Via Cialdini

“Creata la formula del cioccolato che non ingrassa” 
Gli scienziati della Warwick University hanno brevettato la formula del cioccolato che non fa ingrassare. Possibile mai? Certo che si, grazie ad una netta diminuzione della percentuale dei grassi.
Chi non ha desiderato poter mangiare una gustosissima tavoletta di ottimo cioccolato senza doversi preoccupare della bilancia? Direi i più. Ebbene è finalmente stata creata la formula che permetterà ai palati di tutto il mondo di soddisfare la propria voglia di dolce senza dover rinunciare alla linea.  

Il segreto consisterebbe nella sostituzione del burro e del latte con microgocce di succo di frutta, nello specifico arance e mirtilli rossi, riuscendo a garantire la stessa lucidità e fondamentalmente lo stesso sapore del tipico impasto di cacao e burro.

La rivoluzionaria scoperta si chiama Pickering ed è firmata Stefan Bon il quale ha dichiarato: “la polvere del cioccolato non si è separata dalla parte liquida. Al contrario si è emulsionata perfettamente e senza perdere il sapore originale che più dà soddisfazione al palato, generalmente dovuto alla presenza di grassi che in questo caso sono stati notevolmente ridotti”.

La “scioglievolezza” è dunque garantita così come la perfetta forma fisica. Abbattendo del 50% i grassi gli scienziati assicurano che il cibo degli dei manterrà inalterato il suo inconfondibile sapore, fondendosi ad ogni morso esattamente come tutti i consumatori si aspettano.

Troppo bello per essere vero? In attesa di provarlo ci auguriamo proprio di no!

di Viviana Passaretti
(17 Agosto 2012) 
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