Maio Restaurant & Rooftop alla Rinascente Roma, cucina di qualità della tradizione italiana che esplora con sapienza le tendenze del gusto. Eccellente il Baccalà su crema di ceci e cicoria, ed è gustosissimo il Maritozzo con crema gianduia. di Michele Luongo Maio Restaurant & Rooftop Rinascente Roma in via del Tritone, all’ultimo piano della Rinascente, bar e sala dal design moderno e l’esclusiva terrazza con vista iconica sulla Capitale. Gli…
All’insegna del gusto la giornata del St. Magdalener. Tortelloni di farina di carruba e Trilogia del baccalà e gli chef vanno a braccetto con il versatile Santa Maddalena. di Michele Luongo Tortelloni e Trilogia del baccalà per il versatile Santa Maddalena. All’insegna del gusto la giornata del St. Magdalener, un’iniziativa dei produttori e dell’Azienda di Soggiorno e Turismo, con un ricco programma dalle visite guidate alla bella città di Bolzano,…
Santa Maddalena il vino di Bolzano, che ti sorprende e conquista per la sua versatilità e il piacere della convivialità. Produttori con passione e professionalità hanno cura del territorio e rispetto per il consumatore. di Michele Luongo Bolzano affascinante città con palazzi stile barocco e i caratteristici portici per lo shopping, e di vivace espressione culturale, sabato scorso ha ospitato la Giornata del Santa Maddalena Classico, eccellente vino bolzanino,…
Bacco e Baccalà: 100 etichette alla corte di sua maestà. Banchi d’assaggio in abbinamenti con il Baccalà alla Vicentina. Iniziativa di Pro Sandrigo e Ais Veneto. Vespaiolo, Durello e Tai Rosso, ma Franciacorta, Trento DOC, Prosecco Superiore, vini del Collio, dei Colli Euganei, dell’Oltrepò Pavese e molti altri. Redazione Sandrigo (VI) -Si chiama Bacco e Baccalà – Wine Expericence Inside il nuovo appuntamento per gli appassionati di vino e…
Carpaccio di baccalà con crema di pancetta e polvere al caffè, Una ricetta consigliata da Enrico “Chicco” Cerea, chef stellato del ristorante Da Vittorio, a Brusaporto (Bergamo), e presidente di Ristogolf (Associazione Ristoratori Golfisti). Redazione INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 filetto di baccalà disossato (varietà Morro). Per la crema: 500 g di panna 75 g di parmigiano 35 g di pancetta 1 spicchio d’aglio 0,5 g di xantana (addensante). …