Toscana per il 2018, 2 milioni di presenze in più

Toscana per il 2018, 2 milioni di presenze in più

0 votiNel 2018 attese in Toscana 2 milioni di presenze in più. I dati che si consolidano nella crescita, offrono una immagine positiva del sistema turistico regionale e capacità di innovare l’offerta. Redazione   Toscana, quasi 2 milioni di presenze turistiche in più. E’ quanto si attendono, per il 2018, gli operatori toscani di settore intervistati dall’ultima indagine condotta da SL&A Turismo e Territorio per conto di Toscana Promozione Turistica,…

Al CIBIO dell’Università di Trento, evoCas9 la molecola perfetta

Al CIBIO dell’Università di Trento, evoCas9 la molecola perfetta

1 votoAl CIBIO dell’Università di Trento, un’arma di precisione contro il DNA malato. Questo renderà il genome editing utilizzabile per la correzione delle alterazioni presenti, ad esempio in malattie genetiche e nei tumori. E la svolta, integralmente realizzata al CIBIO ,  potrebbe avere effetti a breve termine per la terapia genica delle malattie.  Redazione   Al CIBIO dell’Università di Trento si è trovato il modo di renderlo un’arma di precisione…

2018 anno del cibo italiano

2018 anno del cibo italiano

0 voti2018 anno del cibo italiano, si punterà sulla valorizzazione dei riconoscimenti Unesco legati al cibo come la Dieta Mediterranea. Abbiamo un patrimonio unico al mondo – ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina. Redazione   I Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali e del turismo comunicano che i ministri Dario Franceschini e Maurizio Martina hanno proclamato il 2018 Anno nazionale del cibo italiano. Da gennaio…

Surgiva Award dedicato ai ristoranti italiani nel mondo

Surgiva Award dedicato ai ristoranti italiani nel mondo

1 votoNasce il Surgiva Award “Taste&Design”, dedicato ai ristoranti italiani nel mondo che si siano distinti non solo per la qualità del cibo, ma anche per l’attenzione alla presentazione del piatto e al design del locale. Redazione    Surgiva, acqua complice del gusto e da sempre espressione di un’italianità raffinata, accompagna il Gambero Rosso nel progetto “Top Italian Restaurants in the World”, la guida, esclusivamente digitale e in inglese, dedicata…

Cibo, il piacere del gusto a Tuttofood di Fiera Milano

Cibo, il piacere del gusto a Tuttofood di Fiera Milano

16 votiCibo, il piacere del gusto a Tuttofood, a Milano Fiera la Biennale Internazionale dell’Agroalimentare, sottolinea la qualità dei prodotti Made in Italy. di Michele Luongo   Cibo, piacere per il palato ma non solo e la 6° Biennale Internazionale dell’Agroalimentare alla Fiera di Milano a Rho, dall’8 all’11 maggio ne conferma il crescente interesse di un settore che proprio dall’appeal del Made in Italy, sta smuovendo il mercato mondiale. Su…

Saliva, bocca, digestione, masticazione

Saliva, bocca, digestione, masticazione

5 votiDigestione e salute della bocca: la saliva combatte i batteri. Lavarsi i denti subito dopo i pasti . Tra i fattori che incidono sulla salute dei denti c’è il pH presente nella nostra bocca. Redazione  Nella sana e corretta alimentazione   è importante masticare bene, oltre che lentamente per dar tempo alla saliva di “completare” la prima fase di digestione. La saliva è anche la sostanza che determina i sapori.…

Cioccolato cibo degli dei a Torino

Cioccolato cibo degli dei a Torino

1 votoCon Le Kermesse del Cioccolato Torino rafforza il ruolo di città internazionale del gusto. ‘CioccolaTò’ sarà un evento ricco di appuntamenti con contenuti gastronomici, didattici e culturali. Redazione   Valorizzando l’eccellenza dell’arte dolciaria, Torino intende rafforzare il ruolo di capitale internazionale del gusto. Accanto al richiamo per i piatti e i calici della più raffinata enogastronomia piemontese è impegno dell’Amministrazione comunale recuperare la tradizione artigianale dei pasticceri impegnati nella lavorazione…

Cibo Vino con Asiago DOP a OperaWine e Vinitaly

Cibo Vino con Asiago DOP a OperaWine e Vinitaly

2 votesCibo Vino con Asiago DOP. a OperaWine e Vinitaly, si scopre la sottile arte del food pairing con Asiago DOP. Diverse stagionature,  infinite note di aromi. Redazione   Cibo vino, è protagonista a OperaWine e Vinitaly con Asiago DOP, la specialità veneto-trentina sempre più richiesta al mondo che, sabato 8 aprile, conferma la sua presenza nei più importanti eventi internazionali partecipando, per il quinto anno consecutivo, a OperaWine, l’esclusivo…

Visintin, cibo, storie e aneddoti

Visintin, cibo, storie e aneddoti

0 votiCuochi sull’orlo di una crisi di nervi. Un viaggio in incognito, Visintin, racconta con ironia e sarcasmo il mondo smisurato del food. Redazione   Ma che fine ha fatto l’oste? Era qui un momento fa. Sparito. L’oste ha lasciato il posto allo chef-imprenditore, divo delle apparizioni televisive, re degli show-cooking, nuovo filosofo e opinionista. “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi ” (Terre di mezzo Editore) trae ispirazione da…

Prodotti alimentari irregolari

Prodotti alimentari irregolari

4 votesProdotti alimentari irregolari. Cibi stranieri contaminati, in vetta la Cina. L’agricoltura italiana è la più green d’Europa. Redazione   Prodotti alimentari irregolari. Con la quasi totalità (92%) dei campioni risultati irregolari per la presenza di residui chimici sono i broccoli provenienti dalla Cina il prodotto alimentare meno sicuro, ma a preoccupare è anche il prezzemolo del Vietnam con il 78% di irregolarità e il basilico dall’India che è fuori norma…