A giugno da Passo Rolle al Vanoi, passando per San Martino di Castrozza e la Val Canali, tre weekend interamente dedicati alla ricerca, scoperta e assaggio delle erbe e dei fiori di montagna. Redazione Erbe e fiori di montagna dal Rolle al Vanoi . Con l’andar per erbe…l’appetito vien vercando! Il mese di giugno, porta con sé le giornate più lunghe dell’anno, ideali per passeggiare tra i prati spennellati…
Heinrich Schneider, lo chef che ti sorprende con la perfetta simbiosi della natura. La sua cucina è una vera esperienza sensoriale. Un’esplosione di profumi dall’immensità delle erbe aromatiche di bosco e dai frutti della terra, cosi Restaurant Terra. di Michele Luongo Tra boschi d’abeti e larici, a milleseicento metri d’altezza, nella frazione Prati di Sarentino, in Alto Adige, l’Auener Hof – Dinning Home, solo dieci camere, luogo ideale per…
Lampascioni in purgatorio. Sbucciate i lampascioni, lavateli e praticate un’incisione a croce sul fondo di ognuno di essi. Portateli a metà cottura, facendoli bollire in acqua salata per una ventina di minuti. Ricette di Puglia, una regione ricca di materie prime incredibili. Redazione In Puglia l’andar per erbe è abitudine diffusa, favorita anche dal gran numero di specie commestibili: ne sono state censite più di 500. L’elenco di quelle abitualmente…