Lettera aperta di Umberto Cosmo, titolare di Bellenda, ai redattori delle guide vini. Da quest’anno abbiamo deciso di non inviare più i nostri vini alle guide. Ritengo che le modalità attuali con cui si arriva a formulare un giudizio sui vini italiani siano una liturgia vecchia e stantia. Redazione Un contributo all’evoluzione della critica enologica italiana. Alcuni redattori di guide ci hanno telefonato per sapere come mai non hanno…