Oro al Capra ubriacato al Traminer di Perenzin

Oro al Capra ubriacato al Traminer di Perenzin

1 votoOro al Capra ubriacato al Traminer di Perenzin. Poker di Medaglie per i formaggi della Latteria Perenzin. Al concorso regionale dei formaggi d’eccellenza, Caseus Veneti, quest’anno sono stati ben 385 i prodotti lattiero-caseari in gara e provenienti da 78 tra aziende, caseifici e malghe venete che ha esaminato la giuria di esperti degustatori Onaf. Redazione   Oro al Capra ubriacato al Traminer e due argenti alla Caciottona di capra…

Il Tajarin di Decio è superlativo

Il Tajarin di Decio è superlativo

11 votiIl Tajarin dello Chef Paolo Decio è un primo piatto di pasta senza pasta, insuperabile, un inno alla freschezza. di Michele Luongo   Il Tajarin è un piatto tipico piemontese, ma “Il Tajarin” del giovane chef Paolo Decio del Ristorante Castello di Santa Vittoria d’Alba, in provincia di Cuneo, è un inno alla leggerezza.   Lo Chef Decio, è attento alla materia prima del territorio, in cucina ha passione…