Formaggio San Pietro in Cera d’Api di Latteria Perenzin del mastro casaro Carlo Piccoli al World Cheese Awards 2015 di Birmingham in Inghilterra, Super Gold, classificandosi tra i 60 formaggi migliori al mondo. Redazione Formaggio San Pietro in cera d’api di nuovo sul podio: Super Gold ai mondiali del formaggio. Un successo senza precedenti per le creazioni casearie della Latteria Perenzin al World Cheese Awards 2015. Il pregiato…
A Expocasearia 2015 “Cheesemaster” Il Caseificio più piccolo al mondo: La sfida di Latteria Perenzin e Carpigiani. Economico, sostenibile e polivalente, tutto concentrato in un metro quadrato ed è in grado di riprodurre tutte le fasi della lavorazione del latte. Redazione “Cheesemaster”, il caseificio più piccolo al mondo che occupa un solo metro quadrato di spazio, sarà presentato da Latteria Perenzin e Carpigiani ad Expocasearia 2015, la rassegna…
La Politica Casearia, al Senato parla Il Mastro Casaro Carlo Piccoli, della Latteria Perenzin, Direttore dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, sullo stato del mercato lattiero-caseario in Italia. Ha sottolineato l’esigenza di incentivare da parte delle istituzioni, degli operatori e dei cittadini il legame tra prodotto, territorio e turismo. Redazione Intraprendere una serie di progetti strategici e normative adeguate al fine di andare incontro alle reali esigenze degli allevatori e dei creatori…