Mani pazienti gesti antichi

Scopro l’orizzonte  negli occhi dell’uomo. Il casaro plasma mille forme il latte fumante del mattino, e il forno canta una calda canzone: cresci in silenzio pane buono. di Vincenzo D’Alessio     Mani pazienti gesti antichi Giosuè sforna pizze, velocepiccoli soli intrisi di polpaintensa di pomodoro.Ogni sera la sfida con gli avventoriil forno canta una calda canzone:cresci in silenzio pane del buonorendi alle labbra la nostra passione.  “””” Vincenzo il…

Versi per il casaro

Gli “ Artigiani ” salveranno il Sud d’Italia. Un casaro: l’attività che dai Sanniti ai giorni nostri ha sostenuto l’economia pastorale, agricola e boschiva. La mozzarella di Bufala fatta ancora con le semplici regole del “buono”. di Vincenzo D’Alessio   Caro Michele Luongo, nelle tue poesie e nei tuoi scritti hai cantato le forze buone del nostro Sud, gli artigiani, come te che sei  uno degli artigiani della parola.  Hai…

Piccoli, incentivare prodotto, territorio e turismo

Piccoli, incentivare prodotto, territorio e turismo

La Politica Casearia, al Senato parla Il Mastro Casaro Carlo Piccoli, della Latteria Perenzin, Direttore dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, sullo stato del mercato lattiero-caseario in Italia. Ha sottolineato l’esigenza di incentivare da parte delle istituzioni, degli operatori e dei cittadini il legame tra prodotto, territorio e turismo.  Redazione   Intraprendere una serie di progetti strategici e normative adeguate al fine di andare incontro alle reali esigenze degli allevatori e dei…