Il Governo propone la Cucina italiana Patrimonio Unesco. In Italia cucinare è un modo di prendersi cura della famiglia e degli amici o degli avventori. È un mosaico di tanti saperi locali, un’espressione di creatività e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni. Redazione Cucina italiana Patrimonio Unesco. Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, rappresentato dal Ministro Francesco Lollobrigida, e il Ministero della cultura,…
S.Pellegrino Young Chef: Alessandro Bergamo, sous chef del ristorante Cracco a Milano, è il vincitore della Finale Regionale. Il giovane chef rappresenterà Italia e Sud Est Europa alla Finale Internazionale in programma a maggio 2020. Redazione Alessandro Bergamo, classe 1989, originario di Mariano Comense, sous chef del ristorante Cracco a Milano, è il vincitore della Finale Regionale Italia e Sud Est Europa di S.Pellegrino Young Chef, il progetto di scouting…
Cafe Zoetrope, una vera cucina italiana, gustosa e genuina a San Francisco. Francis Ford Coppola, ha voluto qui, realizzare un legame con la sua origine italiana. di Michele Luongo A San Francisco all’angolo tra la Kearny Street e la Columbus Ave, a poca distanza dalla Transamerica Pyramid, si trova lo storico e splendente Sentinel Building, nel suo colore verde rame, qui, il Cafe Zoetrope è un piccolo gioiello della cucina…
Vecchia Malcesine ristorante stellato dello Chef Leandro Luppi a Los Angeles. Da anni impegnato nella valorizzazione del Garda e del pesce di lago, sarà ospite del Console Generale d’Italia a Los Angeles Antonio Verde in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Redazione Vecchia Malcesine ristorante stellato dello Chef Leandro Luppi porta ad Hollywood la cucina del lago di Garda. In occasione della seconda edizione della Settimana della Cucina…
Cucina di piacere al Pelago Restaurant dello Chef Mauro Mafrici a Chicago, servizio professionale, attento ai dettagli, cordialità, e sapori internazionali con anima italiana. di Michele Luongo La cucina italiana di qualità e di sapori genuini che raccoglie lo stile italiano, piacevole eleganza, accoglienza, in ogni angolo del mondo vive una radiosa luce, è ricercata, è apprezzata. Una grande espressione d’italianità l’abbiamo incontrata al “Pelago” Restaurant di Chicago, dove…
Gualtiero Marchesi, considero la mia, la cucina della verità, ovvero della forma, quindi della materia. Ho fatto quello che sapevo fare e continuo a migliorarmi. Abbiamo una cucina fantastica, tradizionale, va solamente attualizzata. di Antonella Iozzo e Michele Luongo Merano (BZ) – Gualtiero Marchesi dall’idea alla materia. Saggezza, esperienza e quel tocco magico che nasce dall’immaginazione, dall’inventiva, dalla capacità di lasciarsi affascinare dalla vita. Dialogo intorno al cibo per riscoprire…