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Enologo Jacopo Vagaggini

Vagaggini, vino dealcolato non una minaccia

3 Giugno 20212 Giugno 2021Michele Luongo
Vagaggini, vino dealcolato non una minaccia

L’enologo senese, Jacopo Vagaggini, il vino dealcolato non deve essere vissuto come una minaccia, ma come un mezzo. Non c’è dubbio che sia un prodotto lontano dalla sua origine e dai suoi tratti distintivi. Ma è probabile che si smuovano degli equilibri. Redazione  Vino Dealcolato, perché fa cosi’ paura?  In queste ultime settimane si è molto discusso della proposta della CE di autorizzare la produzione di vini totalmente o parzialmente…

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WINE&FOOD dealcolazione, enologo, Enologo Jacopo Vagaggini, evaporazione, struttura del vino, tannicità, vino, Vino dealcolato, Zucchero

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