Asiago, fattore Asiago Dop, la qualità, la tipicità

Asiago, fattore Asiago Dop, la qualità, la tipicità

1 votoAsiago, produzione in crescita dell’1% e buona performance dell’export (+6%) all’insegna della stabilità e dello sviluppo sostenibile. Con il piano di crescita programmata ASIAGO DOP chiude il 2015 in buona salute. Redazione     Asiago DOP chiude il 2015 in buona salute grazie all’efficace applicazione del piano di crescita programmata, garantendo un trend di sviluppo costante e regolare di produzione, vendite ed export.  Nel 2015, Asiago DOP vede una crescita delle…

Pecorino formaggio da export

Pecorino formaggio da export

1 votoPastori alla riscossa sono i migliori Ambasciatori Italia all’estero.  Made in Italy: Coldiretti, pecorino star export, batte moda. Un risultato reso possibile dalle straordinarie performance realizzate nel Stati Uniti. Circa duemila i giovani che hanno scelto di mettersi alla guida di un gregge. Redazione   A sorpresa la nuova star del Made in Italy all’estero nel 2015 è il formaggio Pecorino che fa registrare la maggiore crescita delle esportazioni…

Formaggio un giallo di bontà

Formaggio un giallo di bontà

0 votiCuore di Formaggio: il giallo che svela le proprietà del formaggio Asiago DOP, accanto alle sue innegabili proprietà nutrizionali, un mondo fatto di valori, tradizioni e cultura. Un progetto educativo Asiago School dedicato alle scuole.  Redazione     Fino a maggio 2016 il progetto educativo realizzato dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago con la collaborazione di Fondazione Aida fa conoscere agli studenti degli istituti delle provincie di Treviso, Padova, Vicenza,…

Formaggio San Pietro, Super Gold

Formaggio San Pietro, Super Gold

2 votesFormaggio San Pietro in Cera d’Api di Latteria Perenzin del mastro casaro Carlo Piccoli al World Cheese Awards 2015 di Birmingham in Inghilterra, Super Gold, classificandosi tra i 60 formaggi migliori al mondo. Redazione     Formaggio San Pietro in cera d’api di nuovo sul podio: Super Gold ai mondiali del formaggio. Un successo senza precedenti per le creazioni casearie della Latteria Perenzin al World Cheese Awards 2015.  Il…

Asiago Dop, solo latte fresco

Asiago Dop, solo latte fresco

4 votesAsiago Dop: solo latte fresco, origine certa, qualità riconosciuta e totale naturalità al centro della tutela del consumatore. Il Consorzio di Tutela ribadisce il suo ruolo di garante a salvaguardia della tipicità in occasione del dibattito seguito all’invio della lettera di costituzione in mora per l’Italia da parte della Commissione Europea. Redazione     Vicenza –  Solo latte fresco e una storia millenaria di totale naturalità distinguono l’Asiago DOP,…

Asiago DOP, si racconta agli studenti

Asiago DOP, si racconta agli studenti

2 votesBilancio positivo per il progetto di educazione alimentare La Mucca Casolina del Consorzio Tutela Formaggio Asiago: 4.300 studenti e 72 insegnanti coinvolti in 8 province d’Italia. Iniziativa  promossa dal Consorzio per raccontare ai ragazzi  la storia del formaggio Asiago DOP. Redazione   Vicenza –  Si è concluso con successo il progetto di educazione alimentare La Mucca Casolina che ha coinvolto, dal 27 gennaio al 4 giugno, 4.300 studenti e…

Paradosso francese un nuovo tassello

Paradosso francese un nuovo tassello

0 votiDopo il vino, alla base del paradosso francese, anche il formaggio entra tra gli alimenti “buoni”, per contenere il colesterolo cattivo. Alcuni ricercatori danesi hanno indagato sul metabolismo digestivo dei prodotti lattiero-caseari e del formaggio in particolare. Redazione    Non solo il vino, anche il formaggio dovrebbe far parte del paradosso francese, almeno stando a uno studio danese pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Il paradosso francese è un’espressione…

Asiago, il Consorzio elegge Rigoni Presidente

Asiago, il Consorzio elegge Rigoni Presidente

2 votesFiorenzo Rigoni è il nuovo Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. ASIAGO DOP stringe il legame con il proprio territorio scegliendo, per la  prima volta nella sua storia, un asiaghese alla presidenza. Redazione   Vicenza –  Fiorenzo Rigoni, 49 anni, asiaghese e direttore del Caseificio Pennar Asiago, è il nuovo Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Rigoni è stato eletto all’unanimità martedì 21 aprile dal nuovo Consiglio di Amministrazione…

Consorzio Asiago Dop, prodotto di qualità

Consorzio Asiago Dop, prodotto di qualità

1 votoAsiago DOP: produzione stabile, redditività in crescita. A un anno dall’avvio, confermata l’efficacia del piano di crescita programmata. Incremento del numero di consumatori.  Trend positivo del fatturato export, cresciuto del 64% negli ultimi cinque anni. Aumento della produzione di Asiago DOP Stagionato. Redazione   Vicenza – Il bilancio 2014, approvato dall’assemblea annuale dei soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago riunitasi ad Asiago lo scorso venerdì 20 marzo, vede l’anno…

Piccoli, incentivare prodotto, territorio e turismo

Piccoli, incentivare prodotto, territorio e turismo

3 votesLa Politica Casearia, al Senato parla Il Mastro Casaro Carlo Piccoli, della Latteria Perenzin, Direttore dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, sullo stato del mercato lattiero-caseario in Italia. Ha sottolineato l’esigenza di incentivare da parte delle istituzioni, degli operatori e dei cittadini il legame tra prodotto, territorio e turismo.  Redazione   Intraprendere una serie di progetti strategici e normative adeguate al fine di andare incontro alle reali esigenze degli allevatori e…