Per il Consorzio di Tutela: “Ricotta di Bufala Campana Dop Alimento Anti-Caldo”. L’esperto: alta digeribilità, ricco di calcio e fosforo, con un elevato contenuto di siero proteine di latte nel loro stato naturale. Redazione La ricotta di bufala campana Dop è un importante alimento anti-caldo. Il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, rilancia le proprietà del prodotto, adatto in particolare a bambini e anziani. “In questi giorni…