Le Beccherie Restaurant, un servizio attento e professionale accoglie ogni ospite, per un viaggio nel gusto del territorio trevigiano con la fantasia dello Chef Thomas Negro. di Michele Luongo Gusto del territorio – Nel suggestivo centro storico di Treviso, un susseguirsi di piacevoli scorci, proprio in uno di questi incantevoli angoli, dietro il Palazzo della Prefettura, si trova Le Beccherie Restaurant. Varcata la soglia una bella sala di design informale…
Chef Andreas Caminada, tre stelle Michelin, splende nel viaggio dei sapori della genuinità con professionalità, passione, studio, per un’esperienza gastronomica unica. di Michele Luongo Stelle, splendide stelle di sapori e profumi unici; siamo nel piccolo comune di Fürstenau in Svizzera nel Canton Grigioni, al Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, dello Chef, tre stelle Michelin e 19 punti Gault-Millau, Andreas Caminada, uno dei migliori cinquanta chef al mondo. Dal momento che…
La ricetta del caciucco di fagioli, ricca e gustosa, che coniuga gusto e salute e nasce come contribuito in onore dell’anno internazionale dei Legumi decretato da Onu e Fao. Redazione Questa ricetta è interessante per la sua semplicità, e perché nasce come contributo in onore della FAO e Onu che hanno decretato il 2016 anno internazionale dei legumi. I legumi infatti sono più sostenibili dal punto di vista ambientale perché necessitano di…
Leggerezza la linea guida dello Chef stellato Lionel Rodriguez, al ristorante dell’Hotel les Trois Couronnes, con vista sull’incantevole lago di Lemàno a Vevey. di Michele Luongo Vevey, è una splendente cittadina della Riviera Svizzera, sul Lago di Lemàno più noto come Lago di Ginevra, ha una paesaggio meraviglioso, panorami stupendi, vigneti lussureggianti, patrimonio dell’Unesco, è un lungolago accogliente con aiuole, giardini e un microclima mite, qui visse e morì…
Perché mi dovrei ritirare quando ho ancora un sacco di cose da fare e altrettante da scoprire? Sono tornato in televisione per affrontare un tema che mi sta a cuore. Il mestiere del cuoco. E per i critici, sorpresa Gualtiero Marchesi, è più moderno che mai. Redazione Sorpresa, Gualtiero Marchesi . << Mi chiedono spesso quale sia il mio “elisir di lunga vita”, il mio segreto. A furia di sentirmelo…
Intervista allo chef Loris Indri. Cerco di trasmettere la passione e il piacere nel fare questo lavoro. Chiede tanta disciplina e tanto rigore. È un mondo in continua evoluzione, c’è sempre da imparare. Non cerco l’eccesso anzi cerco sempre di valorizzare i prodotti. di Antonella Iozzo e Michele Luongo Venezia – Loris Indri, chef del Ristorante Do Leoni, Hotel Londra Palace di Venezia, investe quotidianamente energia propositiva e tanto…
I risultati del Presidio della Biodiversità dell’Alto Casertano. A questi si sono aggiunti 4 Laboratori del Gusto e un Test Gastronomico a Torino durante il Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre che hanno permesso di restringere il campo d’azione. Redazione All’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Turistici Cappello di Piedimonte Matese (Ce), questa mattina sono stati presentati i risultati del progetto Presidio della Biodiversità dell’Alto…