Latte di capra un alimento molto importante nella storia dell’alimentazione delle popolazioni.Il latte di capra contiene dosi maggiori di calcio e fosforo rispetto a quello di mucca. Nonnapaperina Latte di capra: caratteristiche e proprietà nutrizionali. I consumatori che acquistano latte di capra non sono moltissimi, ma il loro numero ultimamente sta aumentando, anche perché questa bevanda viene spesso pubblicizzata come alternativa più sana agli altri tipi di latte. Vediamo perché.…
Situazione crisi latte, l’assessore Dallapiccola convoca i rappresentanti del settore in vista dell’incontro con il ministro Martina. Crisi del latte, costituita una task force per aiutare i produttori. Redazione Situazione crisi latte – Una “task force” per elaborare nuove strategie di difesa e contrasto al drammatico e continuo calo del prezzo del latte. Questa la mossa dell’assessore all’agricoltura Michele Dallapiccola, che in vista dell’incontro di giovedì prossimo a Roma…
Latte Trentino. Interrogazione al Presidente della Giunta Provinciale, Latte di produzione di Stalle Trentine e Latte d’importazione lavorato in Trentino, Quali le differenze?, Quali le tutele e le garanzie? Quale le norme per l’utilizzo del nome “Trentino” nei marchi? Cons. Claudio Civettini Latte Trentino. Quante risultano essere, attualmente, le aziende che lavorano sul territorio Latte trentino e quante, invece, quelle che, pur facendo chiarissimo riferimento al nostro territorio, seguono processi…
Formaggio San Pietro in Cera d’Api di Latteria Perenzin del mastro casaro Carlo Piccoli al World Cheese Awards 2015 di Birmingham in Inghilterra, Super Gold, classificandosi tra i 60 formaggi migliori al mondo. Redazione Formaggio San Pietro in cera d’api di nuovo sul podio: Super Gold ai mondiali del formaggio. Un successo senza precedenti per le creazioni casearie della Latteria Perenzin al World Cheese Awards 2015. Il pregiato…
Quelli che il Calcio, perdono perché bevono latte e mangiano formaggi. Ma da anni la caseina è ritenuta anche la sostanza chimica cancerogena più significativa mai rilevata, come si rileva dagli studi del nutrizionista. Vediamo come e perché succede. di Paolo Cusano L’uomo è l’unico essere a bere il latte di un’altra razza animale, in genere di mucca e questo modo innaturale di nutrirci mette in allarme il nostro…
Coldiretti, aumento record export formaggi +8% . Risultati incoraggianti favoriti anche dal fatto che con gli ultimi riconoscimenti salgono a 48 i formaggi a denominazione di origine protetta. Ma l’Unione Europea vuole imporre all’Italia di liberalizzare l’utilizzo del latte in polvere. Redazione Le esportazioni di formaggi e latticini italiani all’estero in quantità sono aumentate dell’8 per cento per effetto della reputazione di alta qualità conquistata a livello internazionale.…
Quote latte: stabilite restituzioni per 96,89 milioni di euro per oltre 10 mila aziende. Ministro Martina, abbiamo restituito oltre 19 milioni di euro a 1266 allevatori. Oltre 10 mila aziende beneficiano delle compensazioni per un importo totale di quasi 97 milioni di euro. Redazione Quote latte. Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che Agea ha provveduto alla quantificazione delle restituzioni dovute agli allevatori a seguito della…
Asiago Dop: solo latte fresco, origine certa, qualità riconosciuta e totale naturalità al centro della tutela del consumatore. Il Consorzio di Tutela ribadisce il suo ruolo di garante a salvaguardia della tipicità in occasione del dibattito seguito all’invio della lettera di costituzione in mora per l’Italia da parte della Commissione Europea. Redazione Vicenza – Solo latte fresco e una storia millenaria di totale naturalità distinguono l’Asiago DOP, fatto con materie…
Latte italiano. Dopo 32 anni di quota latte persi 150 mila produttori italiani. Sin dall’introduzione del sistema la prevalente contestazione ha riguardato la mancanza di dati certi utilizzati per i metodi di calcolo del prelievo e la carenza dei controlli per portare chiarezza sull’intera questione. Redazione Dopo 32 anni e 4,4 miliardi di multe l’Europa dice addio alle quote latte ma non alle multe. Libero latte in libero mercato ma,…
Assaggi di biodiversità. La mostra “Scopri la biodiversità” avrà a Expo il suo naturale completamento in un percorso degustativo dedicato ai formaggi e ai vini. Una parte dell’area di Slow Food a Expo 2015 è dedicata alla scoperta della diversità dei formaggi a latte crudo e dei vini, vitigni e vignerons italiani. Redazione Per Slow Food l’esperienza è da sempre il completamento naturale della teoria. Potremmo discutere per ore…
La Politica Casearia, al Senato parla Il Mastro Casaro Carlo Piccoli, della Latteria Perenzin, Direttore dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, sullo stato del mercato lattiero-caseario in Italia. Ha sottolineato l’esigenza di incentivare da parte delle istituzioni, degli operatori e dei cittadini il legame tra prodotto, territorio e turismo. Redazione Intraprendere una serie di progetti strategici e normative adeguate al fine di andare incontro alle reali esigenze degli allevatori e dei creatori…
Il latte costerà meno dell’acqua.De Castro: emergenza latte. Crollo dei prezzi del 40%. Europa sotto la soglia dei 30 cent/l . E la situazione, con la fine delle quote ad aprile 2015, è destinata a peggiorare. di Federica Levi Il latte costerà meno dell’acqua.Tra poco varrà meno dell’acqua: il latte è sceso in Europa sotto la soglia dei 30 cent/litro, con un crollo dei prezzi che sfiora il 40%.…