Cambiamento climatico, eventi estremi triplicano il rischio di shock alimentari. Ma lo spreco di cibo impera: in Europa in media ammonta a 123 kg procapite all’anno. di Luca Aterini Da sei anni a questa parte i prezzi del cibo – o meglio, delle materie prime alimentari – non sono mai statti così bassi a livello globale. A testimoniarlo è arrivata direttamente la Fao, che monitora l’andamento dei mercati…
