Dell’ ortica si raccoglievano, in sostanza, le foglie all’inizio della primavera, quindi prima della fioritura. Per secoli fu impiegata in varie preparazioni gastronomiche in molti territori italiani. di Aldo Lissignoli Moltissime erbe appartengono al sistema culturale dei vari territori, non solo italiani, definendo così le capacità dell’uomo di adattarsi e di trarre beneficio da ciò che lo circonda e che la natura, nel corso dei secoli, gli ha messo a…