Cipolla di Tropea, unica, dolce e croccante

Cipolla di Tropea, unica, dolce e croccante

3 votesLa cipolla di Tropea può avere forma tondo piatta (primaticcia), mezza campana (medio precoce) e allungata (tardiva). Ha un gusto dolce e delicato e di colore rosso evidente anche dopo la cottura. di Enza Bettelli   La cipolla di Tropea, si tratta di un prodotto IGP coltivato in Calabria nel territorio che comprende alcuni comuni delle provincie di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia. Questa cipolla, nota fin dall’antichità per…

Paniere del Presidio della Biodiversità

Paniere del Presidio della Biodiversità

2 votesI risultati del Presidio della Biodiversità dell’Alto Casertano. A questi si sono aggiunti 4 Laboratori del Gusto e un Test Gastronomico a Torino durante il Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre che hanno permesso di restringere il campo d’azione. Redazione   All’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Turistici Cappello di Piedimonte Matese (Ce), questa mattina sono stati presentati i risultati del progetto Presidio della Biodiversità…