Oliva, buccia, nocciolo, polpa tessuti del frutto

Oliva, buccia, nocciolo, polpa tessuti del frutto

3 votesL’oliva è una fabbrica d’olio multilivello e l’inolizione comincia già a luglio. La conoscenza delle dinamiche di sviluppo dei tessuti del frutto e della natura dei processi, ottimizza le  operazioni di gestione dell’oliveto. di Hava Rapoport   La carenza idrica può indurre un indurimento precoce dell’endocarpo, con la produzione di un nocciolo più piccolo, carattere desiderabile per aumentare il rapporto tra polpa e nocciolo. Tuttavia, la lignificazione è un…

Tamarindo i molteplici impieghi

Tamarindo i molteplici impieghi

1 votoTamarindo: il baccello thailandese ideale per le preparazioni agrodolci. La polpa di questo baccello viene utilizzata in mille modi. Redazione   Il tamarindo nel nostro paese è conosciuto soprattutto come sciroppo mentre nella cucina asiatica la sua polpa viene utilizzata prevalentemente come spezia. In effetti, questo baccello sottende un enigma: spazia o frutto? In verità, la sua pianta appartenente alla famiglia delle Leguminose, ma i suoi utilizzi sono i…