Formaggio Asiago DOP guarda ad un futuro sempre più naturale e salutare. L’assemblea dei soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago approva il bilancio 2019 e annuncia, per il 2020, il nuovo disciplinare di produzione. Redazione Formaggio Asiago sempre più naturale. La chiusura del bilancio 2019 con una produzione totale di 1.559.039 forme, giacenze al minimo, l’incremento dei consumi in Italia in crescita del +1,6% a volume e del +4,9% a…
Digestione e salute della bocca: la saliva combatte i batteri. Lavarsi i denti subito dopo i pasti . Tra i fattori che incidono sulla salute dei denti c’è il pH presente nella nostra bocca. Redazione Nella sana e corretta alimentazione è importante masticare bene, oltre che lentamente per dar tempo alla saliva di “completare” la prima fase di digestione. La saliva è anche la sostanza che determina i sapori. Educare…
Batteri, igiene alimentazione. La tua morte è’la mia vita. Una scelta insensata una lotta indiscriminata a tutti i batteri che albergano sulla nostra pelle e dentro di noi, cosi come tale è anche continuare a guardare al cibo solo come riempitivo della pancia. di Paolo Cusano In questi ultimi anni si susseguono gli studi scientifici che dimostrano inequivocabilmente che il microbiota umano, cioè quell’insieme multimiliardario di batteri che colonizzano…
Obesità e Sovrappeso: un Problema Planetario, non ancora risolto. Lo studio dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano sull’alimentazione degli italiani in occasione della Giornata Europea dell’Obesità del 21 maggio. Redazione Nel mondo sono 641 milioni le persone obese o in sovrappeso, come riferisce il recente studio dell’Imperial College di Londra, pubblicato nel numero di aprile dalla rivista The Lancet, che ha coinvolto l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) e oltre 700 ricercatori…
Rivoluzione ambientale in Olanda: dal 2025 addio alle auto a benzina. Il Governo olandese vuole bandire la vendita di veicoli che usano carburanti fossili. di Giovanni D’AGATA Olanda, addio alle auto a benzina. Una vera e propria “rivoluzione” ambientale quella decisa dal Governo olandese che ha avviato il cammino legislativo per arrivare a vietare, dal 2025, la vendita di automobili con alimentazione a benzina o a gasolio, ottenendo oggi…
La scomparsa delle API potrebbe causare più di 1 milione di decessi all’anno. In uno scenario di completa eliminazione degli impollinatori, 71 milioni di persone nei paesi a basso reddito potrebbe trovarsi privi di vitamina A e 2,2 miliardi, che già hanno un’alimentazione inadeguata, vedrebbe i loro apporti vitaminici a essere ridotti ancora. di Giovanni D’AGATA La scomparsa delle api. Il declino globale dell’impollinatore, per lo più le API e…
La gastronomia, senza dubbio è cultura. Dalla splendida idea di Marcello Coronini a Gusto in Scena le eccellenze s’incontrano. Splendida idea di Coronini, quella di una divisione dei vini in: “Vini di Mare, di Montagna, di Pianura e di Collina”. di Michele Luongo Venezia – Nelle storiche sale della Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia, domenica e lunedì scorso si è tenuta la VII edizione di “Gusto…