Il Governo propone la Cucina italiana Patrimonio Unesco. In Italia cucinare è un modo di prendersi cura della famiglia e degli amici o degli avventori. È un mosaico di tanti saperi locali, un’espressione di creatività e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni. Redazione Cucina italiana Patrimonio Unesco. Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, rappresentato dal Ministro Francesco Lollobrigida, e il Ministero della cultura,…
Cibo
Le Nuove Etichette Signorvino
Le Nuove Etichette Personalizzate di Signorvino. La Collaborazione con il giovane artista “Cibo”, contro i simboli nazifascisti. Redazione Verona – Le nuove Etichette personalizzate di Signorvino. Siamo sempre più abituati ad etichette ispirate a correnti artistiche o realizzate da grandi nomi di fama internazionale. Le nuove etichette che Signorvino ha realizzato grazie alla collaborazione di uno street artist veronese vogliono mandare un messaggio più profondo e concreto. Cibo (nome…
Muore dopo aver mangiato cibo lasciato da giorni
Studente ventenne muore nel sonno dopo aver mangiato gli spaghetti avanzati da cinque giorni. Ci sono cibi che possono, in alcuni casi dovrebbero, restare fuori dal frigorifero, altri che invece non devono stare mai a temperatura ambiente. di Giovanni D’AGATA Uno studente belga è morto nel sonno dopo aver mangiato spaghetti che erano rimasti fuori dal frigo per 5 giorni. A trovarlo morto nel suo letto dopo 11 ore…
Toscana per il 2018, 2 milioni di presenze in più
Nel 2018 attese in Toscana 2 milioni di presenze in più. I dati che si consolidano nella crescita, offrono una immagine positiva del sistema turistico regionale e capacità di innovare l’offerta. Redazione Toscana, quasi 2 milioni di presenze turistiche in più. E’ quanto si attendono, per il 2018, gli operatori toscani di settore intervistati dall’ultima indagine condotta da SL&A Turismo e Territorio per conto di Toscana Promozione Turistica, i cui…
Al CIBIO dell’Università di Trento, evoCas9 la molecola perfetta
Al CIBIO dell’Università di Trento, un’arma di precisione contro il DNA malato. Questo renderà il genome editing utilizzabile per la correzione delle alterazioni presenti, ad esempio in malattie genetiche e nei tumori. E la svolta, integralmente realizzata al CIBIO , potrebbe avere effetti a breve termine per la terapia genica delle malattie. Redazione Al CIBIO dell’Università di Trento si è trovato il modo di renderlo un’arma di precisione pressoché…
2018 anno del cibo italiano
2018 anno del cibo italiano, si punterà sulla valorizzazione dei riconoscimenti Unesco legati al cibo come la Dieta Mediterranea. Abbiamo un patrimonio unico al mondo – ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina. Redazione I Ministeri delle politiche agricole alimentari e forestali e dei beni culturali e del turismo comunicano che i ministri Dario Franceschini e Maurizio Martina hanno proclamato il 2018 Anno nazionale del cibo italiano. Da gennaio prenderanno…
Surgiva Award dedicato ai ristoranti italiani nel mondo
Nasce il Surgiva Award “Taste&Design”, dedicato ai ristoranti italiani nel mondo che si siano distinti non solo per la qualità del cibo, ma anche per l’attenzione alla presentazione del piatto e al design del locale. Redazione Surgiva, acqua complice del gusto e da sempre espressione di un’italianità raffinata, accompagna il Gambero Rosso nel progetto “Top Italian Restaurants in the World”, la guida, esclusivamente digitale e in inglese, dedicata ai…
Cibo, il piacere del gusto a Tuttofood di Fiera Milano
Cibo, il piacere del gusto a Tuttofood, a Milano Fiera la Biennale Internazionale dell’Agroalimentare, sottolinea la qualità dei prodotti Made in Italy. di Michele Luongo Cibo, piacere per il palato ma non solo e la 6° Biennale Internazionale dell’Agroalimentare alla Fiera di Milano a Rho, dall’8 all’11 maggio ne conferma il crescente interesse di un settore che proprio dall’appeal del Made in Italy, sta smuovendo il mercato mondiale. Su una…
Saliva, bocca, digestione, masticazione
Digestione e salute della bocca: la saliva combatte i batteri. Lavarsi i denti subito dopo i pasti . Tra i fattori che incidono sulla salute dei denti c’è il pH presente nella nostra bocca. Redazione Nella sana e corretta alimentazione è importante masticare bene, oltre che lentamente per dar tempo alla saliva di “completare” la prima fase di digestione. La saliva è anche la sostanza che determina i sapori. Educare…
Cioccolato cibo degli dei a Torino
Con Le Kermesse del Cioccolato Torino rafforza il ruolo di città internazionale del gusto. ‘CioccolaTò’ sarà un evento ricco di appuntamenti con contenuti gastronomici, didattici e culturali. Redazione Valorizzando l’eccellenza dell’arte dolciaria, Torino intende rafforzare il ruolo di capitale internazionale del gusto. Accanto al richiamo per i piatti e i calici della più raffinata enogastronomia piemontese è impegno dell’Amministrazione comunale recuperare la tradizione artigianale dei pasticceri impegnati nella lavorazione del…
Cibo Vino con Asiago DOP a OperaWine e Vinitaly
Cibo Vino con Asiago DOP. a OperaWine e Vinitaly, si scopre la sottile arte del food pairing con Asiago DOP. Diverse stagionature, infinite note di aromi. Redazione Cibo vino, è protagonista a OperaWine e Vinitaly con Asiago DOP, la specialità veneto-trentina sempre più richiesta al mondo che, sabato 8 aprile, conferma la sua presenza nei più importanti eventi internazionali partecipando, per il quinto anno consecutivo, a OperaWine, l’esclusivo appuntamento…
Visintin, cibo, storie e aneddoti
Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi. Un viaggio in incognito, Visintin, racconta con ironia e sarcasmo il mondo smisurato del food. Redazione Ma che fine ha fatto l’oste? Era qui un momento fa. Sparito. L’oste ha lasciato il posto allo chef-imprenditore, divo delle apparizioni televisive, re degli show-cooking, nuovo filosofo e opinionista. “Cuochi sull’orlo di una crisi di nervi ” (Terre di mezzo Editore) trae ispirazione da questi angeli…