Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE Italia

Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE Italia

Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE Italia. Il nuovo progetto di formazione al gusto nell’alta ristorazione.  Una riserva di questo formaggio diventa ora iconica selezione.   Redazione  Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e JRE Italia, l’associazione che riunisce alcuni tra i più qualificati chef dell’alta ristorazione, lanciano un nuovo progetto di formazione al gusto con una speciale marchiatura a fuoco di un’esclusiva riserva di Asiago DOP Prodotto della Montagna di 24…

Cresce la produzione di Parmigiano Reggiano

Cresce la produzione di Parmigiano Reggiano

Cresce la produzione di Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna”. Interventi, valorizzazione e sostegno agli 81 caseifici di montagna. Cambiamenti generazionali produttori più giovani, un importante segnale di fiducia.  Redazione  Il Parmigiano Reggiano si conferma il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna. Secondo i dati forniti dal Consorzio nella conferenza stampa di presentazione della 57a Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina a inizio agosto. Nel 2022 la produzione in montagna…

Asiago DOP prodotto della Montagna

Asiago DOP prodotto della Montagna

Asiago DOP prodotto della Montagna volano di crescita del territorio. La nuova stagione dell’alpeggio occasione di valorizzazione delle zone montane della denominazione d’origine veneto-trentina. Redazione  Asiago DOP Prodotto della Montagna gode di ottima salute e, dopo l’aumento del + 4% della produzione nel 2022, riafferma la sua vitalità con l’ingresso nel Consorzio Tutela Formaggio Asiago di nuove malghe e il potenziamento della produzione dei caseifici di montagna, confermandosi volano di…

Perenzin Latteria premio Supergold per Capra Tonka

Perenzin Latteria premio Supergold per Capra Tonka

Perenzin Latteria, al “Capra Tonka & Vermouth” il premio Supergold al World Cheese Awards. L’eccellente ed esclusivo formaggio è stato ideato da Erika Piccoli e Riccardo Tonon e affinato da Matteo Piccoli. Redazione Il pregiato e pluripremiato formaggio “Capra Tonka & Vermouth” di Perenzin Latteria di San Pietro di Feletto (TV) torna sul podio per ricevere il premio Supergold al World Cheese Awards 2022! Questa eccellente Limited Edition, inizialmente creata per il Natale…

Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione

Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione

Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione, agli Chef Valentina Chiaramonte, Giovanni Cosmai e Simone De Siato.  Da Nord a Sud  i riconoscimenti promossi dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago Nella Guida Ristoranti D’Italia 2023 del Gambero Rosso. Redazione Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione.  Va agli chef Valentina Chiaramonte (Ristorante Consorzio di Torino), Giovanni Cosmai (L’Irene Firenze dell’Hotel Savoy di Firenze) e Simone De Siato (Red di Palazzo BN…

Parmigiano Reggiano Progetto Premiun

Parmigiano Reggiano Progetto Premiun

Parmigiano Reggiano Progetto Premiun, uno stagionato 40 mesi sugli scaffali per Natale 2020. 60 i caseifici aderenti per un totale di 85.000 forme. Redazione  Progetto Premium, il Consorzio del Parmigiano Reggiano mira a portare sugli scaffali uno stagionato 40 mesi per Natale 2020. Un obiettivo a un passo dall’essere centrato se si considera che oggi, a poco meno di un anno dal lancio del progetto, sono oltre 60 i caseifici…

Comunicazione Asiago DOP riparte dal territorio

Comunicazione Asiago DOP riparte dal territorio

Comunicazione Asiago DOP riparte dal suo territorio. La riapertura delle malghe per la stagione dell’alpeggio e il lavoro di questi mesi di tutta la filiera celebrati nella nuova campagna su TV, radio, carta stampata e digital.  Redazione  Comunicazione Asiago DOP . Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago riparte dal proprio territorio per sostenere la riapertura della malghe e tutta la sua filiera produttiva composta da 1400 aziende d’allevamento e oltre 8000…

Asiago DOP, investe e valorizza

Asiago DOP, investe e valorizza

Anno record di investimenti per Asiago DOP. Promozione, comunicazione, visibilità. Nel 2020 al via due progetti europei per oltre otto milioni di euro.  Redazione  Asiago DOP, un anno record di investimenti in valorizzazione del prodotto quello che si sta chiudendo, per il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e, che, nel 2020, proseguirà con azioni di promozione e informazione per oltre 4.700.000 euro in Giappone, Cina, Corea del Sud e Vietnam e…

Formaggio Asiago DOP, pioggia di premi

Formaggio Asiago DOP, pioggia di premi

Pioggia di premi per Asiago DOP. La qualità unica e inimitabile della specialità veneto-trentina conquista i più importanti concorsi caseari regionali, nazionali e mondiali. Redazione  Pioggia di premi per Asiago DOP che, da Caseus Veneti, la rassegna delle eccellenze venete dei formaggi, al World Cheese Awards, la più grande competizione casearia al mondo passando per l’Italian Cheese Awards, il premio assegnato annualmente alle eccellenze casearie prodotte con latte 100% italiano,…

Decisa crescita degli acquisti per l’Asiago DOP

Decisa crescita degli acquisti per l’Asiago DOP

Bilancio 2018: Asiago DOP rafforza vendite e quotazioni. Decisa crescita degli acquisti per la specialità veneto-trentina, in controtendenza rispetto al comparto dei formaggi semiduri. Redazione   Asiago DOP. Una crescita costante per entrambe le tipologie, con 1.582.108 forme totali, quotazioni in aumento, soprattutto per l’Asiago DOP Stagionato, scorte ai minimi storici, incremento delle vendite in Italia sia in quantità (+1,6%) che a valore (+1,7%), in controtendenza rispetto al comparto dei…

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

Nasce l’Asiago DOP prodotto con latte di razza bruna. Il Consorzio di Tutela prosegue il percorso di valorizzazione e differenziazione della specialità veneto-trentina. Redazione  Formaggio Asiago DOP con latte di qualità. Nuova tappa dell’azione di valorizzazione e differenziazione della qualità distintiva dell’Asiago DOP. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio della produzione di Asiago con latte di razza bruna, caratterizzato da un elevato valore proteico ed altissima qualità organolettica. Il…

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

Le Fattorie dei Sapori Veneti presentano i formaggi 100% autoctoni Agros e Kaliera. Quella dei “Formaggi di Fattoria” è una denominazione che designa un formaggio prodotto da un allevatore che trasforma il latte dalla mandria che alleva, e che si differenzia dal formaggio artigianale. Redazione   La sfida dei “ Formaggi di Fattoria ” parte dal Veneto.  Per la prima volta in Italia, una grande manifestazione di formaggi come Caseus…