Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione, agli Chef Valentina Chiaramonte, Giovanni Cosmai e Simone De Siato. Da Nord a Sud i riconoscimenti promossi dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago Nella Guida Ristoranti D’Italia 2023 del Gambero Rosso. Redazione Premio Asiago DOP all’alta qualità nella ristorazione. Va agli chef Valentina Chiaramonte (Ristorante Consorzio di Torino), Giovanni Cosmai (L’Irene Firenze dell’Hotel Savoy di Firenze) e Simone De Siato (Red di Palazzo BN…
Garda Foodie a Hospitality Day. Quando l’arte gastronomica incontra il Lago di Garda nascono i sapori unici di Garda Foodie. Un brand nella pasticceria e nella ristorazione Gruppo Miorelli Hotels. Redazione Garda Foodie a Hospitality Day. Quando l’arte gastronomica incontra il Lago di Garda nascono i sapori unici di Gard aFoodie. Un connubio di creatività, passione e ricerca del nuovo presentata alla grande platea di professionisti presenti l’11 ottobre 2022…
Identità Golose Milano 2022, una manifestazione di riferimento, di confronto e di approfondimento di eccellenze del mondo della ristorazione con un crescente appeal internazionale. di Michele Luongo Milano, al Centro Congressi Mi.Co. “Il Futuro è oggi” questo è stato il tema della 17esima edizione Identità Golose Milano 2022, il Congresso Internazionale di Cucina d’autore, Pasticceria e Servizio di Sala, un impegno a dare voce ai protagonisti del mondo della ristorazione…
Jesolo non solo mare, meta gourmet con il progetto Taste Jesolo, valorizzare il crescente standard qualitativo della ristorazione jesolana con i suoi profumi i suoi sapori. di Michele Luongo Taste Jesolo, è il progetto di promozione del Consorzio JesoloVenice per rilanciare l’enogastronomia, con il sostegno del Comune di Jesolo, il supporto dell’Associazione Jesolana Albergatori e di Confcommercio San Donà- Jesolo, e in collaborazione con Hostaria Verona e il Consorzio Asolo…
Fedegroup tra espansione e formazione. Inghilterra, Germania e Ungheria saranno i primi Paesi su cui Fedegroup investirà, in collaborazione con un partner internazionale, seguiranno poi Emirati Arabi, Qatar, Oman. di Giulia Mauri Fedegroup espansione sui mercati. L’azienda italiana chiude il suo 2021 con l’annuncio di un piano di espansione sui mercati stranieri – tra Europa e Medio Oriente – e con la partenza di Ho.Re. CaMp, l’ambizioso progetto per la…
Ristorazione alla svolta: nasce la nuova filiera virtuosa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. La specialità veneto-trentina protagonista della rinnovata stagione del fuori casa con associazione JRE- Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero Rosso. Redazione Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolgerà l’associazione JRE-Jeunes Restaurateurs, testimone dell’importanza della materia prima nell’alta gastronomia, la Confcommercio Vicenza, espressione territoriale…
Tavoli all’aperto, ci è voluto il Covid per farci capire della possibilità di incrementare i posti all’aperto dei locali pubblici. L’attuale situazione è una opportunità per le associazioni gli amministratori pubblici. di Michele Luongo Tavoli all’aperto, ci è voluto il Covid per farci capire le assurdità di alcune regole per il settore della ristorazione. Basti pensare a quella ideologia dei tavoli selvaggi, dei posti all’aperto e delle vicinanze dei locali,…
Federcuochi: riaperture illogiche, congressi sì ma nozze no. Per catering e banqueting perdite intorno al 90%. La ristorazione sta pagando un prezzo altissimo. Redazione Federcuochi, riaperture illogiche. “Congressi si, matrimoni no. Sono misure illogiche, discriminanti, con le quali si penalizza ancora una volta tutto il comparto della ristorazione”. E’ quanto dichiara Federcuochi, commentando la notizia della riapertura al 1 luglio per i congressi. “Non è dato sapere invece quando potrà…
Interessante rapporto attualità giovani chef eseguito dalla S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021, il primo report dedicato alla comunità gastronomica internazionale. Il 67% ho perso il lavoro a causa dell’emergenza Covid-19. Il futuro maggiore formazione maggiore professionalità. di Michele Luongo Un interessante rapporto, a seguito del Covid-19, sull’attualità dei giovani chef, realizzato dalla S.Pellegrino Young Chef Academy, progetto internazionale dedicato a valorizzare la futura generazione di talenti della gastronomia presenta,…
Decreto ristoro decreto recupero decreto rilancio. Federcontribuenti. Gli esclusi dal decreto ristoro: se le P. Iva superano quota 3 milioni perché la platea raggiunta dagli aiuti non supera i 462 mila soggetti? Come sono stati spesi i 750 miliardi di euro di marzo? Redazione Decreto ristoro decreto recupero decreto rilancio. Il settore della ristorazione (ristoranti, pizzerie, take away, ambulanti e bar) conta 325.000 imprese, con un fatturato annuo che si…
Covid e politica. Avanti a stato di emergenza, e le risposte? Problema movida e assembramenti? Ma non erano già vietati? Luoghi e locali ben noti. Perché generalizzare e danneggiare interi settori? di Michele Luongo Covid e politica. Siamo in presenza di una gestione politica dell’emergenza coronavirus sul filo dell’incomprensibile con cittadini lasciati negli incroci dell’inadeguatezza che con tutti gli sforzi possibili hanno grandi difficoltà a capirne il senso delle scelte…
Attività lavorative del turismo, hotel, ristorazione, bar, e tutte quelle molteplici attività messe in ginocchio dalla politica della paura. Ora una svolta, forte, decisa non ci si deve arrendere. di Michele Luongo Attività lavorative del turismo, messe in ginocchio dalla politica della paura. Errori su errori, ritardi su ritardi, cittadini trattati come bambini, chiusura in casa, autocertificazione, multe, un velato stato dittatoriale che nel tempo della modernità ne amplifica il…