Formaggio Asiago, nuova filiera ristorazione

Formaggio Asiago, nuova filiera ristorazione

Ristorazione alla svolta: nasce la nuova filiera virtuosa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. La specialità veneto-trentina protagonista della rinnovata stagione del fuori casa con associazione JRE- Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero Rosso. Redazione Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio del progetto dedicato a creare una nuova filiera virtuosa con la ristorazione che coinvolgerà l’associazione JRE-Jeunes Restaurateurs, testimone dell’importanza della materia prima nell’alta gastronomia, la Confcommercio Vicenza, espressione territoriale…

Dopo Vaia al Trentino manca legname

Dopo Vaia al Trentino manca legname

Dopo Vaia al Trentino manca legname. Potrebbe sembrare una barzelletta se non venisse proprio dagli addetti ai lavori. Qualche giorno fa l’Ufficio stampa della Provincia ha comunicato che il 70% del legname proveniente dai boschi schiantati da Vaia è stato raccolto e commercializzato. Un’ottima notizia da mettere in luce ma di fatto nasconde alcune ombre piuttosto pesanti. di Michele Dallapiccola  Dopo Vaia al Trentino manca legname. La carenza di materia…

La Tosca, pasta a filiera interamente toscana

La Tosca, pasta a filiera interamente toscana

La Tosca, pasta nata e cresciuta in Toscana, compie un anno e diventa completamente sostenibile. Prosegue l’impegno della cooperativa Terre dell’Etruria e di Unicoop Firenze per una pasta a filiera interamente toscana e no glifosate. Redazione  Castagneto Carducci (Li)-  Interamente toscana, prodotta senza uso di glifosate e da oggi anche completamente sostenibile: la Tosca, pasta “nata e cresciuta in Toscana” compie un anno e da marzo sarà presente sugli scaffali…

Cibus rinviato a maggio 2021

Cibus rinviato a maggio 2021

Cibus rinviato, la fiera del made in Italy alimentare si terrà a Parma dal 4 al 7 maggio 2021. Intanto un Forum internazionale sulla ripartenza dell’agroalimentare e l’ innovativa piattaforma digitale “My Business Cibus”, dedicata agli operatori internazionali per la ricerca e il matching con l’Authentic Italian. Redazione  Cibus rinviato a maggio 2021. La XX edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus è stata riprogrammata al prossimo anno, dal 4 al…

Ribolla Gialla Progetto di Valorizzazione

Ribolla Gialla Progetto di Valorizzazione

Nasce fa filiera della Ribolla Gialla, prende il via il Progetto di Valorizzazione della regina degli autoctoni friulani.  Redazione  Ribolla Gialla Progetto di Valorizzazione. Se ne parlava da tempo ma ora è divenuta una realtà di fatto: con la vendemmia 2019 è stata ufficializzata la nascita della Filiera della Ribolla Gialla del Friuli Venezia Giulia. A partire dal 2018 undici aziende friulane si sono unite per dare vita ad un…

Modifiche disciplinari per Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto

Modifiche disciplinari per Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto

Consorzio Valpolicella: Al via Modifiche Disciplinari per Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto. Sartori (Pres. Consorzio Tutela Vini Valpolicella): Programmazione di lungo termine per garantire qualità e sostenibilità economica filiera. Redazione    Iter concluso per le modifiche dei quattro disciplinari di produzione di “Valpolicella”, “Valpolicella Ripasso”, “Amarone” e “Recioto” che, dopo la pubblicazione in Gazzetta ufficiale, sono ora esecutive per tutta la filiera della denominazione. Sono quattro i punti principali della…

Federterme contratto sviluppo di filiera

Federterme contratto sviluppo di filiera

Soddisfatto Costanzo Jannotti Pecci, presidente di Federterme, è la prima volta che questo strumento, viene utilizzato a livello di filiera e non in attuazione di una idea progettuale. Redazione    Federterme lancia il primo contratto di sviluppo di filiera. Sono state in questi giorni finalmente presentate, sulla piattaforma telematica del Mise, le domande per il primo contratto di sviluppo promosso da Federterme-Confindustria. L’iniziativa interessa un primo nucleo di aziende termali…

Sburocratizzare e semplificare il lavoro dei produttori

Sburocratizzare e semplificare il lavoro dei produttori

Mipaaft, Centinaio: “Al via automazione dichiarazioni vino e progetti distretti cibo”. Sburocratizziamo e semplifichiamo il lavoro dei produttori vitivinicoli. Redazione E’ stata raggiunta l’intesa, in Conferenza Stato-Regioni, su due decreti proposti dal Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, che riguardano uno l’automazione delle dichiarazioni di vendemmia e di produzione vinicola, l’altro le modalità con le quali il Ministero potrà finanziare le attività e gli investimenti proposti dai…

Formazione Moda, giovani altamente specializzati

Formazione Moda, giovani altamente specializzati

Formazione Moda. Le Aziende hanno bisogno di giovani altamente specializzati: La nascita dell’artigiano 4.0. Il talento umano, il “saper fare”, rimane la base su cui le aziende creano il loro vantaggio competitivo. Redazione  In occasione della 73esima Cerimonia di Consegna dei Diplomi L’istituto Secoli ha invitato un panel d’eccellenza per discutere di Industria 4.0 e dell’attuale situazione della Formazione Moda nel nostro Paese. Nella prestigiosa cornice di Palazzo Reale, uno…

Coldiretti e Princes, accordo per il pomodoro italiano

Coldiretti e Princes, accordo per il pomodoro italiano

Importante accordo Coldiretti e Princes,  Industrie Alimentari,  primario gruppo internazionale del food&beverage del Regno Unito, per una filiera del pomodoro sostenibile e sostenere il “Made in Italy”. Redazione Coldiretti e Prices , importante accordo per una filiera del pomodoro sostenibile. Nel contesto post-Brexit, storico patto Italia-UK per la sostenibilità e l’etica del pomodoro in Italia tra Coldiretti, la principale associazione di rappresentanza degli imprenditori agricoli a livello nazionale ed europeo,…