Ristorante Il Parmigianino eleganza culinaria nel gesto dello chef Salvatore Bommarito, per una cucina che rilascia piacere gustativo. Armonia dei sapori che splendore la Capasanta scottata, gli Spaghetti al nero di seppia e il Polpo piastrato. di Michele Luongo Ristorante Il Parmigianino tradizione e innovazione nella capitale della Food Valley italiana a Parma, all’interno del Grand Hotel de la Ville, ambiente elegante ed easy. Ad accoglierci personale gentile e professionale…
Dai funghi al cavallo ai salumi: ecco i sapori della via Francigena. Fra ristoranti e trattorie tipiche sono oltre un centinaio i locali, e per ciascuno di questi, vengono indicati due specialità della casa. Redazione Sapori della via Francigena, un itinerario ricco di storia e di fascino. Che, tra le pagine del volume «La Francigena. Commercio, ospitalità e alimentazione», promosso da Confesercenti Parma ed in vendita con la «Gazzetta di…
Cibus rinviato, la fiera del made in Italy alimentare si terrà a Parma dal 4 al 7 maggio 2021. Intanto un Forum internazionale sulla ripartenza dell’agroalimentare e l’ innovativa piattaforma digitale “My Business Cibus”, dedicata agli operatori internazionali per la ricerca e il matching con l’Authentic Italian. Redazione Cibus rinviato a maggio 2021. La XX edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus è stata riprogrammata al prossimo anno, dal 4 al…
Il pomodoro della Food Valley è una storia di successo. Parma, il Tomaca Festival coinvolge tutti. Una storia da raccontare, da conoscere per un prodotto principe della cucina mediterranea, il pomodoro. Redazione Scoprire un prodotto lanciato a Parma più di un secolo fa: il pomodoro ha dato origine alla Food Valley, modello economico e produttivo ineguagliato, cambiando le sorti del Made in Italy. Il Tomaca Festival nel weekend del 31…
Cibus: in esposizione l’intera gamma dei prodotti alimentari industriali, tipici e ad indicazione geografica. E più di mille i prodotti che saranno presentati per la prima volta sui mercati. Spazi degustazione e show coking. Redazione Cibus 2018, la fiera delle novità. Saranno più di mille i prodotti nuovi proposti da circa tremila aziende espositrici agli ottantamila operatori attesi. E i prodotti più innovativi saranno presentati in un’area dedicata, allestita…
Il 9-10-11 aprile prossimi ritorna a Parma “Il Campionato Mondiale della Pizza”: le selezioni internazionali si terranno in Francia, Germania e Cina. Redazione Campionato Mondiale della Pizza, la 27á edizione ritorna a Parma dal 9 all’11 aprile 2018. La più importante manifestazione dedicata al piatto italiano più apprezzato nel mondo ritorna nel cuore della ‘Food Valley italiana’, cuore delle eccellenze agroalimentari del bel paese, che mai come in questi…
Gli Stati Uniti in visita a Parma: una delegazione ufficiale dell’americana “Specialty Food Association” nella Città Creativa della Gastronomia UNESCO. Redazione Parma ha accolto ieri una delegazione dell’Associazione americana Speciality Food, realtà non-profit fondata a New York nel 1952, che rappresenta più di 3.500 produttori e commercianti di specialità alimentari di alta gamma. Il Sindaco Federico Pizzarotti ha dato il benvenuto agli operatori statunitensi nell’esclusiva cornice del Ridotto del…
Assegnate le Stelle della Guida Michelin, 294 una stella, 41 due stella e 8 tre stelle. Tutte confermate le Tre stelle, e per le Due Stelle, piacevoli new entry con Alfio Ghezzi e Terra e Heinrich Schneider. di Michele Luongo Parma Città Creativa per la Gastronomia, nello splendido scenario del Teatro Regio martedì mattina è stata presentata la 62 edizione della Guida dei ristoranti Michelin 2017. Con 343 ristoranti stellati…