Sapori della via Francigena

Sapori della via Francigena

Dai funghi al cavallo ai salumi: ecco i sapori della via Francigena. Fra ristoranti e trattorie tipiche sono oltre un centinaio i locali, e per ciascuno di questi, vengono indicati due specialità della casa. Redazione  Sapori della via Francigena, un itinerario ricco di storia e di fascino. Che, tra le pagine del volume «La Francigena. Commercio, ospitalità e alimentazione», promosso da Confesercenti Parma ed in vendita con la «Gazzetta di…

Cibus rinviato a maggio 2021

Cibus rinviato a maggio 2021

Cibus rinviato, la fiera del made in Italy alimentare si terrà a Parma dal 4 al 7 maggio 2021. Intanto un Forum internazionale sulla ripartenza dell’agroalimentare e l’ innovativa piattaforma digitale “My Business Cibus”, dedicata agli operatori internazionali per la ricerca e il matching con l’Authentic Italian. Redazione  Cibus rinviato a maggio 2021. La XX edizione del Salone Internazionale dell’Alimentazione Cibus è stata riprogrammata al prossimo anno, dal 4 al…

Parma, il pomodoro della Food Valley

Parma, il pomodoro della Food Valley

Il pomodoro della Food Valley è una storia di successo. Parma, il Tomaca Festival coinvolge tutti. Una storia da raccontare, da conoscere per un prodotto principe della cucina mediterranea, il pomodoro. Redazione    Scoprire un prodotto lanciato a Parma più di un secolo fa: il pomodoro ha dato origine alla Food Valley, modello economico e produttivo ineguagliato, cambiando le sorti del Made in Italy. Il Tomaca Festival nel weekend del…

Cibus 2018, il cibo italiano si presenta al mondo

Cibus 2018, il cibo italiano si presenta al mondo

Cibus: in esposizione l’intera gamma dei prodotti alimentari industriali, tipici e ad indicazione geografica. E più di mille i prodotti che saranno presentati per la prima volta sui mercati. Spazi degustazione e show coking.  Redazione   Cibus 2018, la fiera delle novità. Saranno più di mille i prodotti nuovi proposti da circa tremila aziende espositrici agli ottantamila operatori attesi. E i prodotti più innovativi saranno presentati in un’area dedicata, allestita…

Campionato Mondiale della Pizza

Campionato  Mondiale della Pizza

Il 9-10-11 aprile prossimi ritorna a Parma “Il Campionato Mondiale della Pizza”: le selezioni internazionali si terranno in Francia, Germania e Cina. Redazione   Campionato Mondiale della Pizza, la 27á edizione ritorna a Parma dal 9 all’11 aprile 2018. La più importante manifestazione dedicata al piatto italiano più apprezzato nel mondo ritorna nel cuore della ‘Food Valley italiana’, cuore delle eccellenze agroalimentari del bel paese, che mai come in questi…

Specialty Food Association in visita a Parma

Specialty Food Association in visita a Parma

Gli Stati Uniti in visita a Parma: una delegazione ufficiale dell’americana “Specialty Food Association” nella Città Creativa della Gastronomia UNESCO. Redazione   Parma ha accolto ieri una delegazione dell’Associazione americana Speciality Food, realtà non-profit fondata a New York nel 1952, che rappresenta più di 3.500 produttori e commercianti di specialità alimentari di alta gamma. Il Sindaco Federico Pizzarotti ha dato il benvenuto agli operatori statunitensi nell’esclusiva cornice del Ridotto del…

Assegnate le Stelle della Guida Michelin 2017

Assegnate le Stelle della Guida Michelin 2017

Assegnate le Stelle della Guida Michelin, 294 una stella, 41 due stella e 8 tre stelle. Tutte confermate le Tre stelle, e per le Due Stelle, piacevoli new entry con Alfio Ghezzi e Terra e Heinrich Schneider. di Michele Luongo Parma Città Creativa per la Gastronomia, nello splendido scenario del Teatro Regio martedì mattina è stata presentata la 62 edizione della Guida dei ristoranti Michelin 2017. Con 343 ristoranti stellati…