Ricotta di Bufala Campana Dop, alimento anti caldo

Ricotta di Bufala Campana Dop, alimento anti caldo

2 votesPer il Consorzio di Tutela: “Ricotta di Bufala Campana Dop Alimento Anti-Caldo”. L’esperto: alta digeribilità, ricco di calcio e fosforo, con un elevato contenuto di siero proteine di latte nel loro stato naturale. Redazione   La ricotta di bufala campana Dop è un importante alimento anti-caldo. Il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, rilancia le proprietà del prodotto, adatto in particolare a bambini e anziani. “In questi…

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

1 votoNasce l’Asiago DOP prodotto con latte di razza bruna. Il Consorzio di Tutela prosegue il percorso di valorizzazione e differenziazione della specialità veneto-trentina. Redazione   Formaggio Asiago DOP con latte di qualità. Nuova tappa dell’azione di valorizzazione e differenziazione della qualità distintiva dell’Asiago DOP. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio della produzione di Asiago con latte di razza bruna, caratterizzato da un elevato valore proteico ed altissima qualità…

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

0 votiLe Fattorie dei Sapori Veneti presentano i formaggi 100% autoctoni Agros e Kaliera. Quella dei “Formaggi di Fattoria” è una denominazione che designa un formaggio prodotto da un allevatore che trasforma il latte dalla mandria che alleva, e che si differenzia dal formaggio artigianale. Redazione   La sfida dei “ Formaggi di Fattoria ” parte dal Veneto.  Per la prima volta in Italia, una grande manifestazione di formaggi come…

Latte abbassa il glucosio nel sangue

Latte abbassa il glucosio nel sangue

2 votesDiabete, a colazione il latte è meglio dei farmaci: abbassa il livello di glucosio nel sangue. Secondo una nuova ricerca, una dose quotidiana di latte a colazione può contribuire a prevenire malattie come il diabete e l’obesità. di Giovanni D’AGATA   Il latte è pieno di risorse. Oltre ad essere un alimento gustoso e è sempre stato un elemento fondamentale della nostra dieta per la ricchezza della sua composizione…

Mozzarella, monitoraggio, in Belgio scoperto prodotto falso

Mozzarella, monitoraggio, in Belgio scoperto prodotto falso

0 votiIn Belgio scoperta falsa mozzarella di bufala campana Dop. Funziona il piano di  monitoraggio congiunto in tutta Europa e dà risultati importanti per la tutela delle eccellenze”.  Redazione  Scoperta falsa mozzarella di bufala a Bruxelles. Il Consorzio: funziona task force di vigilanza europea. Confezioni di formaggio fresco di dubbia provenienza ma etichettate come mozzarella di bufala campana Dop sono state trovate in vendita nel reparto gastronomia di una nota…

Latte in Festa dall’alpeggio alla tavola

Latte in Festa dall’alpeggio alla tavola

0 votiLatte in Festa con la 9° Edizione, il latte è protagonista per l’estate in Trentino a Passo Vezzena (8-9 luglio), sul Monte Bondone (15-16 luglio), in Val di Non (22-23 luglio), Primiero (28-30 luglio) e Val di Rabbi (16-17 settembre). Redazione   Latte in Festa, un’occasione per scoprire la filiera del latte trentino, tutti potranno conoscere da vicino cosa si nasconde dietro la produzione dell’”oro bianco della montagna” e…

Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva

Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva

5 votiCrema di limoncello: la ricetta per farla in casa. Come per il limoncello, ricavate la scorza dei limoni con un coltellino mantenendo solo la parte gialla. di  Marta Albè   Crema di limoncello, avete mai provato a prepararla in casa? Oltre al limoncello tradizionale infatti potrete sperimentare facilmente la preparazione di questa bevanda e confezionare delle bottiglie per voi o da regalare. Rispetto al limoncello classico la crema di…

Brimi, contadini di montagna

Brimi, contadini di montagna

1 votoLa Brimi conta 1.250 soci-contadini di montagna che allevano una media di 8 mucche per stalla. La produzione è di circa 7.000 chilogrammi di latte all’anno per mucca, per un totale di circa 96,6 milioni di chilogrammi di latte annui. Redazione   Bolzano –  Agricoltura di montagna, ampliare la collaborazione. L’assessore provinciale all’agricoltura Arnold Schuler assieme al collega della Provincia di Trento, Michele Dallapiccola, e a Giovanni Fava, collega…

Milk, l’Italia il più grande importatore

Milk, l’Italia il più grande importatore

4 votesLatte: Coldiretti, l’Italia è il più grande importatore mondiale. di  ogni giorno 24 milioni di litri di “Milk equivalente” tra cisterne, semilavorati, formaggi, cagliate e polveri di caseina, per essere imbustati o trasformati industrialmente e diventare magicamente mozzarelle, formaggi o latte italiani, all’insaputa dei consumatori. Redazione   ​L’Italia è diventata il più grande importatore di latte nel mondo con il risultato che oggi tre cartoni di latte a lunga conservazione…

Latte di capra caratteristiche e proprietà nutrizionali

Latte di capra caratteristiche e proprietà nutrizionali

11 votiLatte di capra un alimento molto importante nella storia dell’alimentazione delle popolazioni.Il latte di capra contiene dosi maggiori di calcio e fosforo rispetto a quello di mucca. Nonnapaperina   Latte di capra: caratteristiche e proprietà nutrizionali. I consumatori che acquistano latte di capra non sono moltissimi, ma il loro numero ultimamente sta aumentando, anche perché questa bevanda viene spesso pubblicizzata come alternativa più sana agli altri tipi di latte.…