Comunicazione Asiago DOP riparte dal territorio

Comunicazione Asiago DOP riparte dal territorio

Comunicazione Asiago DOP riparte dal suo territorio. La riapertura delle malghe per la stagione dell’alpeggio e il lavoro di questi mesi di tutta la filiera celebrati nella nuova campagna su TV, radio, carta stampata e digital.  Redazione  Comunicazione Asiago DOP . Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago riparte dal proprio territorio per sostenere la riapertura della malghe e tutta la sua filiera produttiva composta da 1400 aziende d’allevamento e oltre 8000…

Ricotta di Bufala Campana Dop, alimento anti caldo

Ricotta di Bufala Campana Dop, alimento anti caldo

Per il Consorzio di Tutela: “Ricotta di Bufala Campana Dop Alimento Anti-Caldo”. L’esperto: alta digeribilità, ricco di calcio e fosforo, con un elevato contenuto di siero proteine di latte nel loro stato naturale. Redazione   La ricotta di bufala campana Dop è un importante alimento anti-caldo. Il presidente del Consorzio di Tutela, Benito La Vecchia, rilancia le proprietà del prodotto, adatto in particolare a bambini e anziani. “In questi giorni…

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

Formaggio Asiago DOP con latte di qualità

Nasce l’Asiago DOP prodotto con latte di razza bruna. Il Consorzio di Tutela prosegue il percorso di valorizzazione e differenziazione della specialità veneto-trentina. Redazione  Formaggio Asiago DOP con latte di qualità. Nuova tappa dell’azione di valorizzazione e differenziazione della qualità distintiva dell’Asiago DOP. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago annuncia l’avvio della produzione di Asiago con latte di razza bruna, caratterizzato da un elevato valore proteico ed altissima qualità organolettica. Il…

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

Formaggi di Fattoria, sfida al naturale

Le Fattorie dei Sapori Veneti presentano i formaggi 100% autoctoni Agros e Kaliera. Quella dei “Formaggi di Fattoria” è una denominazione che designa un formaggio prodotto da un allevatore che trasforma il latte dalla mandria che alleva, e che si differenzia dal formaggio artigianale. Redazione   La sfida dei “ Formaggi di Fattoria ” parte dal Veneto.  Per la prima volta in Italia, una grande manifestazione di formaggi come Caseus…

Latte abbassa il glucosio nel sangue

Latte abbassa il glucosio nel sangue

Diabete, a colazione il latte è meglio dei farmaci: abbassa il livello di glucosio nel sangue. Secondo una nuova ricerca, una dose quotidiana di latte a colazione può contribuire a prevenire malattie come il diabete e l’obesità. di Giovanni D’AGATA   Il latte è pieno di risorse. Oltre ad essere un alimento gustoso e è sempre stato un elemento fondamentale della nostra dieta per la ricchezza della sua composizione in…

Mozzarella, monitoraggio, in Belgio scoperto prodotto falso

Mozzarella, monitoraggio, in Belgio scoperto prodotto falso

In Belgio scoperta falsa mozzarella di bufala campana Dop. Funziona il piano di  monitoraggio congiunto in tutta Europa e dà risultati importanti per la tutela delle eccellenze”.  Redazione  Scoperta falsa mozzarella di bufala a Bruxelles. Il Consorzio: funziona task force di vigilanza europea. Confezioni di formaggio fresco di dubbia provenienza ma etichettate come mozzarella di bufala campana Dop sono state trovate in vendita nel reparto gastronomia di una nota catena…

Latte in Festa dall’alpeggio alla tavola

Latte in Festa dall’alpeggio alla tavola

Latte in Festa con la 9° Edizione, il latte è protagonista per l’estate in Trentino a Passo Vezzena (8-9 luglio), sul Monte Bondone (15-16 luglio), in Val di Non (22-23 luglio), Primiero (28-30 luglio) e Val di Rabbi (16-17 settembre). Redazione   Latte in Festa, un’occasione per scoprire la filiera del latte trentino, tutti potranno conoscere da vicino cosa si nasconde dietro la produzione dell’”oro bianco della montagna” e di…

Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva

Crema di limoncello, fresca ghiacciata, digestiva

Crema di limoncello: la ricetta per farla in casa. Come per il limoncello, ricavate la scorza dei limoni con un coltellino mantenendo solo la parte gialla. di  Marta Albè   Crema di limoncello, avete mai provato a prepararla in casa? Oltre al limoncello tradizionale infatti potrete sperimentare facilmente la preparazione di questa bevanda e confezionare delle bottiglie per voi o da regalare. Rispetto al limoncello classico la crema di limoncello…

Brimi, contadini di montagna

Brimi, contadini di montagna

La Brimi conta 1.250 soci-contadini di montagna che allevano una media di 8 mucche per stalla. La produzione è di circa 7.000 chilogrammi di latte all’anno per mucca, per un totale di circa 96,6 milioni di chilogrammi di latte annui. Redazione   Bolzano –  Agricoltura di montagna, ampliare la collaborazione. L’assessore provinciale all’agricoltura Arnold Schuler assieme al collega della Provincia di Trento, Michele Dallapiccola, e a Giovanni Fava, collega della…

Milk, l’Italia il più grande importatore

Milk, l’Italia il più grande importatore

Latte: Coldiretti, l’Italia è il più grande importatore mondiale. di  ogni giorno 24 milioni di litri di “Milk equivalente” tra cisterne, semilavorati, formaggi, cagliate e polveri di caseina, per essere imbustati o trasformati industrialmente e diventare magicamente mozzarelle, formaggi o latte italiani, all’insaputa dei consumatori. Redazione ​L’Italia è diventata il più grande importatore di latte nel mondo con il risultato che oggi tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro…