Dieta low fat, il light fa ingrassare

Dieta low fat, il light fa ingrassare

0 votiDieta low fat. Falsi miti sui cibi “light”: uno studio americano sostiene che potrebbero far ingrassare, favorire infiammazione cerebrale e problemi metabolici.  di Giovanni D’AGATA Dieta low fat, il light fa ingrassare. Uno studio americano smentirebbe i fautori di una dieta a base di cibi cosiddetti “light” o low fat. Sono, ormai, almeno tre decenni, che tante aziende, anche tra le multinazionali dell’alimentare, hanno scelto di lanciare questo tipo…

Svezzamento, allergie, intolleranze

Svezzamento, allergie, intolleranze

1 votoSvezzamento, allergie e intolleranze alimentari: come affrontarle. Se c’è una storia familiare di allergie, sappiate che il rischio aumenta anche per i vostri bambini. Quindi è necessario essere un po’ più cauti quando si introducono nuovi alimenti. Redazione   Le allergie e intolleranze alimentari sono molto diffuse durante l’età dello svezzamento.Uno degli aspetti dello svezzamento che preoccupa di più le mamme sono le allergie/intolleranze alimentari. Infatti, queste ultime sono…

Legumi secchi è l’anno internazionale

Legumi secchi è l’anno internazionale

7 votiMeglio nutrire il mondo con i legumi secchi? Per l’ONU è l’anno internazionale dei legumi. Una combinazione di legumi secchi con cereali presenta una qualità di proteine simili alle proteine da fonti animali, ad un costo inferiore. di Giovanni d’AGATA   La FAO, l’Agenzia ONU per l’alimentazione e l’agricoltura, ha deciso che il 2016 sarà l’anno dei legumi secchi. “L’obiettivo è di aumentare la produzione ma soprattutto il consumo…

Sushi, bollino oro per gli chef

Sushi, bollino oro per gli chef

3 votesSushi Doc: arriva la certificazione di Tokio ai cuochi stranieri . Non si tratta solo di saper preparare cibi, ma di acquisire una conoscenza più approfondita di tutti i vari aspetti della cucina giapponese. di Stefano Carrer   Il governo di Tokyo sta accelerando i suoi sforzi su due fronti nei riguardi della cucina giapponese, ossia il “washoku” diventato nel 2013 Patrimonio intangibile dell’Umanità: da un lato, cerca di…