Vitelloni Piemontesi della coscia riconosciuti IGP

Vitelloni Piemontesi della coscia riconosciuti IGP

0 votiColdiretti, la carne piemontese è finalmente IGP. L’allevamento ha una presenza centenaria, rilevata per la prima volta nel 1886 nel comune di Guarene, in provincia di Cuneo. Redazione   E’ stato finalmente ottenuto il riconoscimento I.G.P. per la carne di “Vitelloni Piemontesi della coscia” fortemente sostenuto dagli allevatori della Coldiretti da quando è partito l’iter nel 2009. Lo rende noto la Coldiretti stessa nel sottolineare l’importanza della tutela comunitaria avvenuta…

Il Tajarin di Decio è superlativo

Il Tajarin di Decio è superlativo

11 votiIl Tajarin dello Chef Paolo Decio è un primo piatto di pasta senza pasta, insuperabile, un inno alla freschezza. di Michele Luongo   Il Tajarin è un piatto tipico piemontese, ma “Il Tajarin” del giovane chef Paolo Decio del Ristorante Castello di Santa Vittoria d’Alba, in provincia di Cuneo, è un inno alla leggerezza.   Lo Chef Decio, è attento alla materia prima del territorio, in cucina ha passione…