La frittura perfetta, elementi essenziali

La frittura perfetta, elementi essenziali

2 votesFrittura, è un tipo di cottura connaturata nella nostra tradizione e spesso, proprio per questo, viene effettuata con superficialità, invece tipologia e qualità di olio, oltre al punto di fumo, sono elementi essenziali da conoscere per realizzare prodotti sani e di qualità.   Redazione   La frittura è un metodo di cottura molto antico, diffuso in tutto il mondo: ci sono testimonianze di frittura di cibi dolci e salati…

Malcesine, Perla Nera, un piatto da non perdere dello chef Luppi

Malcesine, Perla Nera, un piatto da non perdere dello chef Luppi

29 votiPerla Nera un gran piatto, dalla tradizione la modernità nella cucina di gusto con lo chef Leandro Luppi al Ristorante Vecchia Malcesine, una terrazza con vista diretta sul Lago di Garda. di Michele Luongo   Malcesine, Perla Nera un piatto dello chef Luppi non perdere. Un’esperienza gourmet per una bella cucina di gusto quella del Ristorante Vecchia Malcesine. Si accede attraverso un giardino di olivi e si entra nella sala…

Contrada Restaurant byRamsay. Sakalis, bella cucina

Contrada Restaurant byRamsay. Sakalis, bella cucina

16 votiContrada Restaurant by Ramsay. circondati dal fascino medioevale del borgo, il ristorante si trova proprio sulla piazzetta, i sapori della bella cucina dello chef Stylianos Sakalis, leggera e gustosa, elegante e piacevole.  di Michele Luongo   Contrada Restaurant  all’Hotel Castel Monastero Resort & Spa, cinque stelle. Un soggiorno ideale per un momento di relax o per scoprire i luoghi circostanti della civiltà etrusca. Circondati dallo spettacolo della natura con le…

Prezzemolo, erba in cucina

Prezzemolo, erba in cucina

2 votesPrezzemolo, la più famosa e diffusa tra le erbe aromatiche. Per conservarlo a lungo e averlo sempre pronto da utilizzare, dopo averlo lavato e asciugato, tritatelo inseritelo in piccoli sacchetti per freezer e tenetelo nel congelatore.  Redazione   E’ la più famosa e diffusa tra le erbe aromatiche e la si acquista fresca tutto l’anno. Le sue foglioline sono molto versatili e apprezzate per il loro aroma intenso, che…

Coronini, La Cucina del Senza

0 votiCoronini, La Cucina del Senza è buona, attenta alla salute, ma attentissima anche ai sapori. La Cucina del Senza può rivoluzionare la nostra alimentazione grazie alla facilità di esecuzione ed è adattabile ad ogni regime alimentare in atto: una dieta non dieta che coinvolge tutta la famiglia.  Redazione   Piatti gustosi senza l’aggiunta di grassi, zucchero e sale «A partire dagli anni ’60, con il boom economico, iniziano le…

Il Tajarin di Decio è superlativo

Il Tajarin di Decio è superlativo

11 votiIl Tajarin dello Chef Paolo Decio è un primo piatto di pasta senza pasta, insuperabile, un inno alla freschezza. di Michele Luongo   Il Tajarin è un piatto tipico piemontese, ma “Il Tajarin” del giovane chef Paolo Decio del Ristorante Castello di Santa Vittoria d’Alba, in provincia di Cuneo, è un inno alla leggerezza.   Lo Chef Decio, è attento alla materia prima del territorio, in cucina ha passione…