Schiava, vino simbolo della piacevole compagnia

Schiava, vino simbolo della piacevole compagnia

Südtiroler Vernatsch Cup 2016. Ulrich Ladurner, Othmar Kiem e Günther Hölz, uniti dalla passione per la Vernatsch, organizzano Trofeo Schiava Alto Adige. di Michele Luongo   Schiava storico vitigno dell’Alto Adige, vino simbolo della piacevole compagnia per la sua facile beva che induce all’allegria. La Schiava ( in tedesco Vernatsch ), con la sua straordinaria semplicità ci racconta del meraviglioso territorio dell’Alto Adige. A Lana (BZ), sul Monte San Vigilio, nel…

Alto Adige Vignaioli a Bologna

Alto Adige  Vignaioli a Bologna

I Vignaioli dell’alto Adige portano a Bologna l’agricoltura sostenibile. Sabato 30 aprile a Bologna i Vignaioli dell’Alto Adige propongono un’ approfondimento e un banco d’assaggio con 24 produttori e 120 vini, in collaborazione con Onav. Redazione   Sabato 30 aprile dalle ore 13 alle 20 al Relais Bellaria Hotel di Bologna i Vignaioli dell’Alto Adige (Freie Weinbauern Sudtirol) presenteranno la loro idea di agricoltura sostenibile e rispettosa della natura. Una…

Riesling verticale Unterortl – Castel Juval

Riesling verticale Unterortl - Castel Juval

Un plauso a Martin & Gisela Aurich per la dedizione che pongono nell’azienda e per gli ottimi Riesling prodotti. Un Riesling di qualità, quello dell’azienda Unterortl Aurich – Castel Juval.di Michele Luongo Naturno (BZ) – Il Riesling è un vitigno a bacca bianca, originario della Germania, ha trovato casa in Italia in Trentino – Alto Adige, ed in particolare in Val Venosta, una terra accogliente. E’ un vitigno molto resistente…

Val Venosta, il Pinot Nero

Val Venosta, il Pinot Nero

Val Venosta, dai meravigliosi pendii e dalla passione di lungimiranti produttori, il Pinot nero. Un vino, molto particolare, incominciando dal suo colore, un rosso rubino sfumato , gradevole, fresco, elegante. di Michele Luongo Castelbello-Ciardes – La Val Venosta , una valle dell’Alto Adige occidentale, dal Passo di Resia, dove nasce il fiume l’Adige, arriva fino alle porte di Merano. Una valle di comunicazione, infatti, confinacon l’Austria, con la Svizzera e…

Astice. Salsa di astice

Astice. Salsa di astice

Jörg Trafoir, cuoco venostano insignito della stella Michelin, padroneggia quest’arte alla perfezione. Redazione Utilizzo e lavorazione di prodotti regionali delle migliori qualità: in ciò consiste la maestria della cucina creativa. Jörg Trafoir, cuoco venostano insignito della stella Michelin, padroneggia quest’arte alla perfezione. Astice Ingredienti 1 astice 50g i burro sudtirolese di qualità Olio extravergine di oliva Fleur de sel e pepe Preparazione Cuocere l’astice a fuoco vivo in acqua bollente per…

Al Kuppelrain, qualità e creatività

Al  Kuppelrain, qualità e creatività

Al Kuppelrain, una cucina eccellente, la tradizione sposa la modernità nella creatività dello Chef stellato Jörg Trafoier. di Michele Luongo Castelbello (Bz) – Nell’incanto della Val Venosta, in Alto Adige, circondati da frutteti, vigneti, castelli, laghi, il parco dello Stelvio, protagonista è la bellezza della natura, qui, a Castelbello il Ristorante Kuppelrain, dello Chef stellato Jörg Trafoier, insieme alla moglie Sonya Egger, hanno realizzato un piccolo angolo di paradiso, un…