Nasce il Distretto dell’Aceto Balsamico di Modena Igp. La richiesta di riconoscimento era stata presentata dal Consorzio di Tutela il 1° Giugno. Sviluppo e tutela del prodotto valorizzazione della filiera e della cultura e tradizione dei territori di Modena e Reggio Emilia. Redazione Nasce il Distretto dell’Aceto Balsamico di Modena Igp. Con il recente inserimento nell’Elenco Nazionale dei Distretti del Cibo viene istituito il nuovo Distretto del Cibo dell’Aceto Balsamico…
L’aceto Balsamico di Modena tocca il record storico dei 100 Milioni di Litri Certificati. Nonostante la pandemia, l’attività del Consorzio non si è fermata. In cantiere nuovi progetti di valorizzazione e tutela del prodotto. Redazione La pandemia non ha messo il freno all’Aceto Balsamico di Modena. I dati presentati nei giorni scorsi all’assemblea dei Soci del Consorzio di Tutela e relativi all’anno appena trascorso, parlano addirittura di un incremento della…
Acetaie Aperte, l’Aceto Balsamico di Modena IGP, si avvicina l’appuntamento a Modena e provincia con i 33 produttori che tornano a raccontarsi al pubblico. L’Emilia Romagna meta di turismo enogastronomico. Redazione Acetaie Aperte, l’Aceto Balsamico di Modena IGP. La manifestazione è tra le più importanti della Regione Emilia Romagna, al secondo posto tra le mete di turismo enogastronomico più desiderate dai turisti italiani. Modena figura al 13° posto nella classifica…
Grazie al progetto “Balsamic Vinegar of Modena, The Original”, il prezioso condimento sta riscuotendo ampi consensi negli Stati Uniti, dove è in atto una importante attività promozionale. Redazione Qualità, autenticità, sicurezza, tracciabilità ed etichettatura garantite: questi i valori con cui l’Aceto Balsamico di Modena IGP ha conquistato l’America. L’oro nero di Modena è infatti sempre più spesso protagonista di attività promozionali oltreoceano, grazie al progetto – finanziato dall’Unione Europea –…
Acetaie Aperte 2018 . Fervono i preparativi per una nuova edizione della manifestazione organizzata dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico. Redazione Acetaie Aperte. Una nuova occasione per conoscere da vicino le storie, i personaggi e le peculiarità dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: l’edizione 2018 di Acetaie Aperte, il consueto appuntamento di fine settembre con l’oro nero di Modena che il Consorzio di…
Andamento vendemmiale 2017: Le previsioni per il settore dell’Aceto Balsamico di Modena Igp. Preoccupazioni per tutto il settore vinicolo nazionale. In questo contesto, aumenta il rischio di contraffazioni e speculazioni sui prezzi delle materie prime. Redazione La vendemmia 2017, che si sta concludendo in queste settimane, è fonte di forti preoccupazioni per tutto il settore vinicolo nazionale, in particolare per il settore di interesse del Consorzio Tutela Aceto Balsamico…
Aceto Balsamico di Modena Igp, settimana da portagonista dalla degustazione narrativa al Gourmet’s Italia Munchen, al Gola Gola Festival di Parma. Redazione Aceto Balsamico di Modena Igp, una settimana di grande fermento sia a livello nazionale che internazionale il prezioso alimento è infatti reduce da un’importante conferma di apprezzamento ottenuta in terra tedesca e in particolare dal pubblico del Gourmet’s Italia Munchen che si è tenuto nei giorni scorsi…