PanettoneGarda, dolce tentazione

PanettoneGarda, dolce tentazione

2 votesPanettoneGarda, se il vostro ascendente è una dolce tentazione che richiama l’atmosfera natalizia, la sua massima espressione porta il nome di “Garda Foodie”,  I Sapori di Casa Miorelli.  di Antonella Iozzo PanettoneGarda dolce tentazione di Casa Miorelli al Merano Wine Festival 2019, The Circle. People, Lands, Experiences. Itinerari contemporanei nel mondo del vino e del cibo svelano contaminazioni pop dal ritmo jazz and soul. Una creatività moderna che esprime…

Tronchetto di Natale, classico e delizioso

Tronchetto di Natale, classico e delizioso

0 votiTronchetto di Natale, un classico e delizioso dolce del stare insieme. Ricetta, passo per passo, come prepararlo in casa. Nella ciotola dei tuorli uniamo gli altri ingredienti e, in ultimo, incorporiamo delicatamente gli albumi. Redazione   Quella del tronchetto di Natale è una ricetta che rievoca una tradizione antica, quella di ardere il tronco dell’albero più grande trovato dal capofamiglia la notte della vigilia di Natale. Il ceppo doveva…

Museo del Tiramisù nasce il progetto a Treviso

Museo del Tiramisù nasce il progetto a Treviso

0 votiNasce il progetto “Museo del Tiramisù”: a contribuire saranno tutti i trevigiani con ogni testimonianza, oggetto, foto, ricette, aneddoto legato al dolce. Alba Campeol, codificò per prima il Tiramisù, nel 1962,  inserendolo nel menù del ristornate Le Beccherie. Redazione   Treviso, alla Casa dei Carraresi lo sportello aperto a tutti per raccogliere le singole testimonianze, di ieri e di oggi, sul Tiramisù. Ogni cittadino potrà, così, partecipare attivamente a…

Dolcezza della mela non solo zuccheri

Dolcezza della mela non solo zuccheri

4 votesPubblicata su Scientific Reports ricerca FEM sulla dolcezza delle mele. Analizzate 40 varietà, la dolcezza non è solo una questione di zucchero, ma anche di “profumo”. Redazione   Viene naturale pensare che una mela con più zuccheri sia più dolce, ma non è così. Non sempre una quantità di zuccheri più elevata corrisponde ad una maggiore dolcezza. Lo dice un recente studio condotto dalla Fondazione Edmund Mach, pubblicato sulla…

Tiramisù, uno dei simboli della cucina italiana

Tiramisù, uno dei simboli della cucina italiana

3 votesTiramisù: un dolce che non conosce crisi emblema del Made in Italy. Sono molte le regioni italiane a rivendicarne la paternità ma sembra proprio che le origini siano venete e anche piuttosto recenti. di Emiliano Racca   Tiramisù, qual’ è la ricetta originale? come si prepara? Queste alcune fra le domande più frequenti. Che il tiramisù sia il dolce italiano più conosciuto ed apprezzato nel mondo, nonché il più…

Per Pasqua l’uovo di Crippa

Per Pasqua l’uovo di Crippa

3 votesPiazza D’uovo! L’arte culinaria di Enrico Crippa si declina nel più tipico dolce pasquale con l”Uovo Matisse” 70% di cacao venezuelano e java e decorato a mano con variopinti intarsi su un fondo di cioccolato bianco. Redazione   Sempre più di frequente la cucina “stellata” viene associata all’arte. Un gesto artistico, quello culinario, che si traduce in linguaggi sempre nuovi. Da qualche tempo Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo…