Parmigiano Reggiano e Grana Padano, le due DOP italiane più importanti al mondo, insieme contro i provvedimenti volti a contrastare il ‘sottocosto non dichiarato’ che svalorizza l’immagine e il valore dei formaggi. Redazione Parmigiano Reggiano e Grana Padano, le due DOP italiane più importanti al mondo, ancora insieme contro le pratiche ingannevoli per il consumatore e la concorrenza sleale, questa volta puntando l’attenzione al “sottocosto non dichiarato” Dopo la delibera…
25 marzo 2023: 1^ edizione del Farm Food Festival a Merano. Il primo evento organizzato da Gallo Rosso a favore dei prodotti di qualità provenienti dall’agricoltura diretta. 83 contadini produttori, riconosciuti dal marchio di qualità “Gallo Rosso, presenteranno i loro prodotti. Redazione Si chiamerà Farm Food Festival l’evento organizzato da Gallo Rosso, l’associazione che si occupa di promuovere l’attività di oltre 1600 masi altoatesini, in collaborazione con il Merano Wine…
Slow Cheese, natural e possibile. Per fare il formaggio bastano tre ingredienti: latte, caglio, sale. Eppure, nel mondo, esistono oltre 2 mila tipi di formaggi, diversi per forma, colore e sapore. Redazione Slow Cheese, natural e possibile. La differenza più importante è a monte, tra i formaggi industriali – slegati dal territorio, fatti con latte pastorizzato e fermenti di sintesi –, e le produzioni artigianali. Nel primo caso le varie…
Sant’Antonio di Mavignola, il mercato contadino della domenica, un tripudio di salumi, formaggi, latte, burro, miele, uova fresche che arriva direttamente dal produttore. Redazione Mercato contadino della domenica a Sant’Antonio di Mavignola, Pinzolo fra le Dolomiti di Brenta e le Alpi dell’Adamello. Le manifestazioni culturali ed escursionistiche organizzate dalla Pro Loco G.S. Mavignola sono sempre molto apprezzate, ma se c’è una iniziativa che in questi ultimi anni ha riscosso più…
Nell’affascinante location dell’Hotel Le Fontanelle, a Castelnuovo Berardenga, il Ristorante La Colonna con un’ottima cucina gourmet che emoziona il palato. di Michele Luongo Ristorante La Colonna, a Pianella di Castelnuovo Berardenga, nell’affascinante location dell’Hotel Le Fontanelle, impossibile non ammirarne la struttura in pietra, l’ospite è accolto con garbo e professionalità. La sala è curata nei dettagli, i tavoli ben disposti con tovaglie eleganti, bianche, e fiori freschi al centro. E…
Prodotti Contraffatti Al Sial di Parigi:Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano ottengono il blocco. Attuato l’obbligo di tutela europeo delle DOP “ex officio “ con il pronto intervento delle autorità francesi. Redazione I Consorzi di Tutela dei formaggi Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano hanno ottenuto dalle autorità francesi l’immediato sequestro di una serie di prodotti che riportavano o evocavano impropriamente le denominazioni dei tre formaggi Dop, riconosciute e tutelate…
Asiago, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola insieme in Europa con “Cheese It’s Europe” . Prosegue l’Excellence Tour che punta a promuovere e sviluppare le esportazioni dei tre formaggi italiani in Polonia, Ungheria, Repubblica Ceca ed Austria. Redazione CHEESE IT’S EUROPE, si è svolta ieri a Budapest, in Ungheria, la seconda tappa della la campagna europea di promozione triennale dei formaggi italiani DOP Asiago, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola che si propongono…
Vini Colli Berici e Formaggio Asiago, un felice incontro a Vinitaly. Vini autoctoni e tipicità del prodotto, sentori che si amalgamano bene. di Michele Luongo Il Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza, unitamente al Consorzio Valpolicella, a Vinitaly hanno organizzato un ricco programma d’iniziative per la promozione dei prodotti del territorio e la degustazione dei vini, incontrando appassionati e stampa. Al Padiglione 8, allo Stand 15, il cui allestimento richiama…
Squisitezze nello spazio GourmetArena del Merano Wine Festival, i piaceri dei prodotti italiani arricchiscono il palato con sapori fini. Migliaia di visitatori per i banchi dell’eccellenza dei prodotti italiani. di Michele Luongo Merano – GourmetArena è un’area importante del Merano Wine Festival, le aziende si presentano con prodotti di qualità e professionalità per una scena internazionale, alle migliaia di visitatori si affiancano numerosi operatori di settore e la stampa…
Quelli che il Calcio, perdono perché bevono latte e mangiano formaggi. Ma da anni la caseina è ritenuta anche la sostanza chimica cancerogena più significativa mai rilevata, come si rileva dagli studi del nutrizionista. Vediamo come e perché succede. di Paolo Cusano L’uomo è l’unico essere a bere il latte di un’altra razza animale, in genere di mucca e questo modo innaturale di nutrirci mette in allarme il nostro…
Coldiretti, aumento record export formaggi +8% . Risultati incoraggianti favoriti anche dal fatto che con gli ultimi riconoscimenti salgono a 48 i formaggi a denominazione di origine protetta. Ma l’Unione Europea vuole imporre all’Italia di liberalizzare l’utilizzo del latte in polvere. Redazione Le esportazioni di formaggi e latticini italiani all’estero in quantità sono aumentate dell’8 per cento per effetto della reputazione di alta qualità conquistata a livello internazionale.…
L’Europa vuole mandare in polvere il nostro latte. Protesta a Montecitorio contro l’assurda norma di produrre formaggi senza materia prima. E sotto c’è lo zampino dell’asse franco-tedesco contro il Made in Italy. Redazione Migliaia gli allevatori e casari, ma anche comuni cittadini giunti da tutte le regioni, si sono ritrovati a Roma per manifestare in piazza Montecitorio a difesa del Made in Italy e impedire il via libera…